教你做个家常菜:菜远牛肉

(资料图)
材料:  嫩牛肉250克、芥蓝菜250克、姜2片。  调味料:  (1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。  (2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。  作法:   1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。  2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。  3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。  4、淋入调味料(2),炒匀即盛出。  重点提示  1、除了芥蓝菜,也可以用圆白菜或菠菜,任何青菜与牛内炒在一起都可以叫菜远牛肉。  2、若用牛腩则较嫩,其他部位的牛肉纤维愈细的愈嫩。腌肉时加少许色拉油可滋润肉质,比放小苏打好。

菜远牛肉 浙菜 天下美食。 菜远牛肉的食谱原料:

嫩牛肉250克,芥蓝菜250克,姜2片,调味料(酒1大匙,蚝油2大匙,糖半大匙,芡汁半大匙)。

8455新澳门路线网址,工艺做法:炒。

配菜专区:热菜;荤菜。

菜谱属地:浙菜。

制作方法:

1、牛肉洗净,切薄片,用调味料腌20分钟。

2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。

3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。

4、淋入调味料,炒匀即盛出。

健康提示:

牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有补中益气的功效。该食谱美味营养。

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