8455新澳门路线网址教你做个家常菜:香煎刀鱼

(资料图) 原料:刀鱼(带鱼)、盐、料酒做法:
1、买回来的刀鱼去头去肠,斩成5cm左右的小段,洗净沥干水分备用。
2、放入少量盐和料酒,腌制半小时左右。
3、锅中热油,八成热后放入腌制好的刀鱼,此时切忌翻动,煎一会儿后反复摇晃炒锅,如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动,说明已经煎好,然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面。

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相信许多朋友们都有吃过鱼肉,特别是喜欢吃鱼的食客朋友们。你们吃过刀鱼吗?刀鱼有着不错的味道与口感,而且富有营养价值,深受广大食客朋友们的青睐。那么问题来了,你们知道刀鱼怎么做才好吃吗?让我们一起来看看刀鱼的做法大全吧。刀鱼怎么做好吃一、家常刀鱼材料:姜粉,葱,花椒,油,刀鱼,蒜,盐,豆瓣酱1勺,味积鲜,醋几滴,水,香菜做法:1.刀鱼收拾干净洗净切段。2.锅内放适量油,加几粒花椒炸香,放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒,然后加适量水。3.最后把刀鱼段放入,煮啊煮,汤汁快收干时加香菜段,出锅。二、香酥刀鱼材料:刀鱼,淀粉,盐,生抽,料酒,葱姜,胡椒粉做法:1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段。加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜片,葱段腌制半小时。2.腌好后,把带鱼两面粘上干淀粉,按实不掉粉为止。3.煎锅里加些油,烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。小诀窍:锅要烧热后再下油,这样不易粘锅。
带鱼外面的银色物质不要去掉,那是卵磷脂,对身体有好处,而且不腥,腥得部分是肚子里的黑膜,一定要洗净去掉。
外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。三、焖刀鱼简介:喜欢吃刀鱼,煎得,番茄的,焖得怎么做都好吃。前两天吃了酥煎和番茄的做法,今天做了焖的,好吃。大家喜欢的也可以试试。材料:刀鱼,糖,料酒,花椒粉,盐,蒜做法:1.刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时。2.锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香,加入糖,酱油,少许水,再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。小诀窍:煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软,喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。四、煎脆刀鱼材料:刀鱼,盐,油做法:1.刀鱼,切小块,用盐,花椒面,姜末,卤上,盐多放一点.2.炒锅上油,煎鱼,3.先不要着急翻身,就小火慢慢煎就可以,4.你可以随便去忙别的,时间稍微长一点,翻身,5.如此,几遍,最后,出锅。6.碎碎念:(1)小火;(2)反复煎几遍。以上就是关于“刀鱼怎么做好吃,刀鱼的做法大全”的全部内容,相信大家看完之后对刀鱼的做法有了一个更加全面的认识和了解,特别是喜欢吃鱼的食客朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家,刀鱼虽然是个好东西,还需合理搭配其他食物才能饮食健康。

1张图片

“简单,好吃!”

食材明细

主料

  • 刀鱼一条

8455新澳门路线网址,辅料

  • 少许
  • 适量

配料

  • 依口味
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 十三香适量

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

煎刀鱼的做法步骤

  • 8455新澳门路线网址 21刀鱼洗净,切段备用。
  • 8455新澳门路线网址 32放入葱姜,调料腌制。
  • 8455新澳门路线网址 43将腌制好的刀鱼放入电饼铛中,煎至两面金黄即可。
  • 8455新澳门路线网址 54怎么样,还行吧!

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