美食食谱:酸辣瓜片的做法

菜系及功能:川菜菜谱酸辣瓜片原料:冬瓜300克,醋、红辣椒、花椒油、盐适量。酸辣瓜片的做法1)先将红辣椒洗净,去籽,切丝,然后将冬瓜洗净去皮、瓤,切成片,用开水烫一下。2)再把红辣椒丝、花椒油、醋、盐加人冬瓜片里,拌匀即成。特点:酸辣爽口。

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食材明细

“简单、快捷,夏季爽口凉菜。”

主料

食材明细

  • 冬瓜适量

主料

辅料

  • 黄瓜适量
  • 蒜头适量

8455换什么网址了,辅料

配料

  • 干红辣椒适量
  • 花椒适量
  • 辣椒干适量
  • 白醋适量
  • 适量

配料

  • 精盐适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 花椒油适量
  • 香油适量
  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

酸辣瓜片的做法步骤

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 8455换什么网址了 31准备好的用料。
  • 8455换什么网址了 42冬瓜去皮去囊。
  • 8455换什么网址了 53切成大小差不多的片。
  • 8455换什么网址了 64蒜头去皮剁碎。
  • 8455换什么网址了 75切好的冬瓜焯水沥干。
  • 8455换什么网址了 86花椒和辣椒干炸香熬成花椒油。
  • 8455换什么网址了 97白醋加点调匀倒在冬瓜片上,最后淋上花椒油加可以。

蓑衣黄瓜的做法步骤

小窍门冬瓜焯水时间不要长,断生就可以。

  • 8455换什么网址了 101准备食材:黄瓜洗净
  • 8455换什么网址了 112先斜刀切片,不要切断,没有把握的可以像我一样,下面垫两根筷子
  • 8455换什么网址了 123再反面切直刀
  • 8455换什么网址了 134切好的蓑衣
  • 8455换什么网址了 145锅内放少许油,放入干红辣椒煸炒出辣味
  • 8455换什么网址了 156将醋、精盐、味精、花椒油、香油、辣椒油调成料汁,淋在蓑衣黄瓜上,醋可适量多一些,能浸泡入味。吃之前放冷藏一会儿,更爽口。

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