8455换什么网址了百花冬瓜的做法

菜系及功能:川菜菜谱百花冬瓜原料:冬瓜750克,猪肥瘦肉、盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清、水淀粉、猪油、姜片、蒜片、大葱、鲜汤、味精、鸡精、香菜、甜椒、鸡油各适量。百花冬瓜的做法1)将猪肥瘦肉洗净,切成块,放入绞肉机中,加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清、水淀粉、猪油绞拌成泥,倒出制成肉糁。2)冬瓜洗净,去皮切成大菱形块,用刀将中间挖空,放人沸水中氽煮断生,捞出投冷待用,香菜洗净,甜椒去蒂及籽,切成小菱形片。3)将肉糁放入冬瓜块里面,上面抹平,把小菱形甜椒片按人,做成花形,香菜做枝干,逐个制完,放入蒸盘中,上笼旺火沸水蒸制6-8分钟,取出摆盘。4)锅置旺火上,烧猪油至四成热,投入姜片、蒜片、葱段炒香,掺人鲜汤,熬出香味,捞去料渣,用水淀粉勾成清二:流芡,烹入味精、鸡精,推转和匀,起锅淋在冬瓜上即成。特点:成菜美观,质地细嫩,咸鲜清香。百花冬瓜食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。关键词:冬瓜冬瓜食谱冬瓜的营养价值
冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分…[更多]

菜系及功能:川菜菜谱鸡蓉猴头菇原料:罐装猴头菇1罐,鸡脯肉、鸡蛋、猪油、淀粉、青椒、甜椒、鲜汤、姜葱水、姜片、蒜片、葱段、盐、胡椒粉、味精、鸡精、鸡油、精炼油各适量。鸡蓉猴头菇的做法1)将猴头菇取出,用热水氽焯一会儿,捞出切成夹刀片;鸡脯肉用刀背捶成蓉,去筋,放人碗中,加盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋清、淀粉,制成鸡糁;青椒、甜椒去籽及蒂,切成细粒。2)将猴头菇夹刀片中灌人鸡糁,在鸡糁上面按上甜椒、青椒粒,放人盘中,上笼旺火蒸制5—6分钟取出,重新摆盘。3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下姜片、蒜片、葱段炒香,烹人鲜汤,加盐,至沸时,用勺撇去浮沫,用水淀粉勾成清二流芡,放鸡精、味精、鸡油和均匀起锅,淋在猴头菇上即成。特点:咸鲜味美,鸡蓉鲜嫩,清淡爽口。猴头菇的营养价值
猴头菇,又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸…[更多]

猴头蘑是黑龙江大兴安岭塔河县著名的特产之一,大兴安岭无论是在气候还是地理环境均适合猴头菇的生长,故而当地猴头菇丰富。猴头菇不仅味道鲜美,而且营养价值高。
猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类,含有丰富的蛋白质和多种维生素,味道也特别鲜美,另外,它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。
猴头蘑菇怎么吃?
鸡蓉猴头菇
原料
罐装猴头菇1瓶,鸡脯肉、鸡蛋、猪油、淀粉、青椒、甜椒、鲜汤、姜葱水、姜片、蒜片、葱段、盐、胡椒粉、味精、鸡精、鸡油、精炼油各适量。
做法
将猴头菇取出,用热水氽一会儿,捞出切成夹刀片。鸡脯肉用刀背捶成蓉去筋,放入碗中,加盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋清、淀粉,制成鸡糁。青椒、甜椒去籽及蒂,切成细粒。
将猴头菇夹刀片中灌入鸡糁,在鸡糁上面按上甜椒、青椒粒,放入盘中,上笼旺火蒸制5~6分钟取出,重新摆盘。
锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下姜片、蒜片、葱段炒香,烹入鲜汤,加盐,至沸时用勺撇去浮沫,用水淀粉勾成清二流芡,放鸡精、味精、鸡油和均匀起锅,淋在猴头菇上即成。
特点
咸鲜味美,鸡蓉鲜嫩,清淡爽口。
麻婆猴头菇的制作材料:
主料:猴头菇300克
调料:植物油20克,酱油5克,香油5克,白砂糖3克,辣椒酱10克,淀粉4克,大葱5克,姜3克,大蒜3克,辣椒8克,花椒粉4克

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红烧猴头菇
材料
猴头菇·200 克
豆腐·200 克
胡萝卜·10 克
鸡蛋·1 个
生姜·1 小块
玉米粉·1 大匙
地瓜粉·2 大匙
调料
食用油·500 克

  1. 葱姜切丝,大蒜切片;
  2. 将鲜猴头菇去蒂,洗净切成小块,加水,葱姜丝煮五分钟,捞出控水;
  3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
  4. 红辣椒去籽,切成末;
    5.
    炒锅注油烧热,下入葱姜丝,蒜片,红辣椒末炝锅,放入酱油、白糖、辣椒酱、精盐、水、猴头菇烧开,小火煮约5分钟;
  5. 用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入花椒粉即可。

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咖喱粉· 小匙
蚝油·1 大匙
沙茶酱·1 大匙
精盐· 小匙
白糖· 小匙
做法
1.豆腐切块;胡萝卜切片;姜切末备用;猴头菇洗净,
用冷水泡软,以手撕成块状后,挤干水分,加入蛋、
咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后,先放入玉米
粉拌匀,再沾裹一层地瓜粉;
2.最后,将裹好的猴头菇放入热油锅中,以大火炸至
表面呈金黄色时,捞出沥油;
3.锅内留底油,放入姜末爆香,放入豆腐、胡萝卜、
水、猴头菇、蚝油、沙茶酱,用小火烧至入味即可。
云腿滑熘猴头菇
配料
火腿 150克 猴头菇 100克 鸡蛋清 100克 鸡肉 250克 猪肋条肉 250克。小白菜
500克。
猪油 100克 料酒 25克 盐 8克 味精 1克 胡椒粉 1克 白砂糖 3克 大葱 15克 姜
15克 淀粉 35克 鸡油 15克 各适量
[编辑] 特色
色彩美观,滑嫩柔软,味道鲜美

麻婆猴头菇的做法:

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