【蒜泥茄子的家常做法图解】

菜系及功能:川菜菜谱麻酱拌茄子原料:嫩茄子500克,芝麻酱10克,精盐10克,大蒜1头,麻油5克,米醋5克,味精少许。麻酱拌茄子的做法1)将茄子洗净,削去皮,切成小长方条,撒上一点精盐,浸在凉水中,泡去茄褐色,捞出,放碗内人蒸锅蒸熟,取出晾凉。2)大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,放一点精盐,剁成蒜泥。3)芝麻酱放小碗内,先放少许凉开水搅拌,边搅拌边徐徐加入凉开水,搅拌成稀糊状时,再加入精盐、味精、蒜泥、麻油、米醋拌匀,均匀地浇在晾凉的茄条上,拌匀即可食用。特点:此菜清淡适口,茄条绵软,口味鲜香。麻酱拌茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。关键词:茄子茄子食谱茄子营养成分
茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生……[更多]

芝麻酱拌茄子是一种私家菜,属于止血调理食谱、高血压食谱和高脂血症食谱等。芝麻酱拌茄子的营养十分丰富,可以补肾,滋润五脏,还具有乌发作用。芝麻酱拌茄子既具有芝麻酱的浓香粘稠,又具有茄子的清香,味道清淡适口,倍受人们喜爱。下面我们赶紧来具体了解一下芝麻酱拌茄子吧!

用蒜泥来凉拌茄子应算是一个家常的小菜,葱油和蒜泥的特殊的味道让软嫩的茄子有了一个小小的升华。以前父亲在家里爱做凉拌蒜泥茄子,把茄子蒸熟后撕成细条,把葱花用热油爆香然后趁热泼在茄条上。吱吱啦啦的声响里,是茄条的鲜香。

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蒜泥茄子—记忆里的味道

芝麻酱拌茄子怎么做

材料:长茄子、大蒜

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调料:精盐、食油、花椒、小葱、生抽

芝麻酱拌茄子的做法并不难,用料也很简单,下面我们来看看具体做法吧!

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材料:茄子,芝麻酱,盐。大蒜,香油,味精,醋

蒜泥茄子的做法

做法:首先要把茄子洗净削皮并切成小长方条,在茄子上均匀地撒上精盐,然后把茄子浸在凉水中直至茄褐色消去,把茄子捞出来蒸熟,晾凉水待用。把大蒜的蒜衣剥掉并洗净,把大蒜用刀拍碎,加一点精盐,并把它剁成蒜泥。然后把芝麻酱放到小碗内,先加一些凉开水开始搅拌,一边搅拌一边继续加凉开水,一直到把芝麻酱搅拌成稀糊状,然后就可以加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋搅拌均匀,把调料浇在晾凉的茄条上,拌匀就可以了。

1、长茄子洗净,剖开上锅蒸熟。蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。

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2、大蒜砸成蒜泥后倒入1/2汤匙生抽拌匀。锅里油热放入花椒,葱花、适量精盐爆香。

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3、把葱油趁热倒在茄条上,根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。

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苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素

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