8455换什么网址了【【宽扁豆的做法】宽扁豆的营养价值

菜系及功能:川菜菜谱多味扁豆原料:扁豆3凹克,细盐、味精、麻油、麻酱、蒜泥、酱油、糖、醋、辣椒油各适量。多味扁豆的做法1)洗净扁豆,最好用刀斜切成丝,在开水中焯熟,保持其脆嫩,消除其毒素和豆腥气。2)水焯时间不能过度,过度则变黄、变烂。在水焯时,比一般菜多焯几分钟即可。3)焯后要立即投入冷水中浸泡一下,以保持其碧绿色和脆嫩的口味。4)凉拌时,所加的调料如细盐、味精、辣椒油、麻油、麻酱、蒜泥、酱油、糖、醋等要随个人喜好而定。调料拌匀装盘即成。特点:此菜主要吃其脆嫩,拌得好,可以口味鲜、咸、酸、甜、香、辣俱全,十分可口。多味扁豆食材搭配小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿关键词:扁豆扁豆食谱扁豆的营养价值
面我们将介绍扁豆的营养价值:扁豆又称白扁豆、峨眉豆等,原产于印度,现在我国各地都有栽培。李时珍把扁豆和莲子相媲美,称莲子为“脾之果”,扁豆为“脾之谷”,并在《本草纲目》中这样描述扁豆的功能…[更多]

宽扁豆又叫菜豆,是餐桌上的常见蔬菜之一,宽扁豆的做法有很多,无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味,下面做菜网百科就来为大家介绍几款最受人们欢迎的宽扁豆的做法。大家在食用宽扁豆的时候知道宽扁豆的作用是什么吗?宽扁豆的营养价值有哪些呢?宽扁豆的适应人群是哪些大家知道吗?宽扁豆的注意事项又是什么呢?

经常有人会问我怎么做才更好吃呢,你都是怎么做呢,那么今天就给大家说说看看:

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  1. 炒锅小火烧热,倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时,倒出晾凉;

  2. 将扁豆撕去筋,切齐两头,再切成6 厘米长的段,洗净;

  3. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时,捞入用沸水烫过的平盘中;

  4. 扁豆中撒入精盐、味精,拌匀稍腌,使其入味;

  5. 再加入芝麻仁和香油拌匀,码入24 厘米盘中即成。

宽扁豆的做法

芝麻扁豆的制作要诀:

大家知道宽扁豆的做法吗?宽扁豆是一种营养极丰富的食物,宽扁豆能够治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄等不适之症,下面做菜网百科就来告诉大家宽扁豆的做法有哪些,大家知道后就可以在家中自己动手制作啦!

将扁豆的筋撕净,在开水中焯至熟透,避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。

干煸宽扁豆

扁豆糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:甜品/点心 工艺:蒸

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主料:扁豆600克,沙400克

原料:宽扁豆、肉、芽菜、葱、姜、盐、酱油、糖、鸡精。

调料:白砂糖200克,食用色素3克,碱2克

做法:

五色分层,清凉,香甜,柔嫩,宜夏天食用。

1、宽扁豆洗净,焯水,控干,切成丁,过油煸成金黄色。

1.将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。

2、肉切丁,葱、姜切丝。

2.取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。

3、锅中放油,放上姜丝、肉丁煸炒变色,放上葱丝、芽菜、糖、酱油、扁豆丁、盐、鸡精,出锅即可。

3.扁豆泥两面用布夹住,揿成33厘米长,20厘米宽的薄片,平放于案板上,拿去布,用刀将扁豆泥对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀;再将另一块扁豆泥盖在豆沙上,然后在上面铺上玫瑰色糖,最后铺上白糖,揿平后即开成五层,吃时切成梭子块。

多味宽扁豆

扁豆瘦肉汤的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:清热解毒食谱 健脾开胃食谱
防暑食谱 工艺:煮

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扁豆瘦肉汤的制作材料:

原料:宽扁豆350克、大蒜5瓣、香油1小匙、辣椒油1小匙、酱油1小匙、麻酱1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。

主料:80克,猪肉12克

做法:

  1. 扁豆用水洗净。

  2. 瘦肉原块洗净放入煲内。

  3. 放淮山,加水3碗,煲2小时。

  4. 至豆烂即可饮用。

1、大蒜切末,宽扁豆洗净后切丝,在沸水中焯熟,以除去毒素和豆腥味。

健康提示1.
此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。

2、宽扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下,可以保持其碧绿的颜色,口感也更脆嫩。

  1. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。

3、然后加入麻酱、酱油、蒜末、辣椒油、精盐、白糖、味精、醋、香油拌匀装盘即可。

食物相克山药:山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

培根宽扁豆

鲜蘑烧扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱
防癌抗癌食谱 工艺:烧

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鲜蘑烧扁豆的制作材料:

原料:培根、扁豆、精盐、鸡精。

主料:扁豆300克,蘑菇100克

做法:

调料:花生油120克,大葱10克,4克,香油5克,料酒20克,盐4克,味精2克

1、大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片。

  1. 将鲜蘑洗净,除去杂质装盘备用;

  2. 将扁豆择净,切成两段;

  3. 起锅放入花生油烧至五成热,放入扁豆段,滑至呈碧绿色,捞出滤去油;

  4. 将锅内放少许油,油热后放入葱姜爆出油待用;

2、烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用。

5.
起锅放入葱姜油烧热,烹入料酒,加入清汤200克、精盐,把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内;

3、煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透。

  1. 小火煨5分钟后,加味精,用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成。

4、把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅。

清拌扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 防暑食谱
工艺:拌

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调料:盐3克,味精2克,香油10克

1.
洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩,清除其毒素和豆腥气(水焯时间不能过度,过度则变黄、变烂,在水焯时,比一般菜多焯几分钟即可);

  1. 焯后投入冷水中浸泡,捞出控水,加入精盐、味精、香油拌匀即可。

软炸扁豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:私家菜 工艺:软炸

软炸扁豆的制作材料:

辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑30克,葱白20克

调料:植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉()4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克

1.
将扁豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;

  1. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成糊;

  2. 竹笋、松蘑洗净切成丁;

  3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6.
炒锅注油烧至五成热,将扁豆蘸匀蛋糊,下入油锅中炸至金黄色,捞出控油装盘;

7.
炒锅注入香油烧热,下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,加料酒、酱油、白糖、水烧开,烹入醋,用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在豆角上即可。

原创:果蔬百科

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