8455换什么网址了美食食谱:青红辣子鸡的做法

青红辣子鸡材料:肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油青红辣子鸡做法1,将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀2,红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段3,蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)4,锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用5,锅中留底油,放入蒜末炒香6,加入青红尖椒和干辣椒段同炒7,加入炸好的鸡块,翻炒8,加入酱油、料酒、糖、盐翻炒9,加入熟芝麻翻炒10,淋入香油起锅辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。德国科学家研究发现,红辣椒中含有大量的抗氧化剂,可以防止自由基对皮肤的破坏,而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素,这可比大量服用补品管用得多,所以,吃辣椒可以延缓衰老。另外,辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫&capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。关键词:辣子鸡食谱辣子鸡

青红辣子鸡的做法步骤

5,
锅烧热,倒入适量油,待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2、往锅中加入肉沫,煸炒至发干,调入料酒。

原料:四季豆,肉丝。

主料

8455换什么网址了 1

食材明细

2, 红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段

  • 干辣椒10只
  • 大蒜10瓣
  • 淀粉1大匙
  • 适量
  • 熟芝麻1大匙

肉沫豆腐

辅料

材料:

8455换什么网址了 2

步骤2:锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝,煸炒开至肉丝发白。

  • 肉鸡腿4只
  • 青椒3只
  • 红尖椒3只

1、锅内热油,三成热时,放入葱姜末,以中火煸香。

  • 酱油1大匙
  • 1大匙
  • 香油1匙
  • 适量

青红辣子鸡

  • 8455换什么网址了 31将鸡腿剁成大小适中的块,用淀粉和盐将鸡块抓匀。
  • 2红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用剪刀剪成段。
  • 3蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)
  • 4锅烧热,倒入适量油,待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用。
  • 5锅中留底油,放入蒜末炒香 加入青红尖椒和干辣椒段同炒。
  • 6加入炸好的鸡块,翻炒,加入酱油、料酒、糖、盐翻炒。
  • 8455换什么网址了 47加入熟芝麻翻炒,淋入香油起锅。

莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

配料

7, 加入青红尖椒和干辣椒段同炒

1张图片

6, 锅中留底油,放入蒜末炒香

“我更喜欢婉转一些的辣,那些藏在甜、酸后面的辣,辣得有些开胃,但是却不会让口腔肠胃烧起来的辣。

辣子鸡里用了青椒、红椒、干辣椒,再加上大蒜末,都是辣,却滋味各不相同。

大蒜被炸得脆香,有些广东避风塘的风味,再加上青红尖椒新鲜青涩的辣,以及干辣椒醇厚悠长的辣,让菜也呈现出如香氛般的“前调、中调、后调”来,再加上糖和芝麻的混合,口感实在是复杂。”

5、往锅中加入榨菜碎,加入胡椒粉、鸡精,倒入少许湿淀粉,推匀。

材料:北豆腐1块,木耳10朵,肉沫150克,榨菜半袋,葱姜适量。

9, 加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

做法:

8455换什么网址了 5

11,淋入香油起锅

步骤3:倒入焯过水的四季豆,加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了。

8, 加入炸好的鸡块,翻炒

1, 将鸡腿剁成大小适中的块,用淀粉和盐将鸡块抓匀

6、 随即加入葱末,起锅前点入香油即成。

10,加入熟芝麻翻炒

4、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀,烧5分钟。

8455换什么网址了 6

做法:

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

步骤1:四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆,加盐焯一下水,2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟,最好焯一下水。

3、往锅中加入生抽,老抽,糖,煸匀后,加开水没过肉沫,水再开后接着烧7、8分钟。

调料:生抽,老抽,糖,鸡精、料酒,胡椒粉,湿淀粉,香油各适量。

四季豆炒肉

3,
蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)

相关文章