8455线路检测五款家常凉拌菜做法,清爽可口防燥防暑

健康饮食,金针菇怎么吃最为科学,营养更搭配。做拌凉菜怎么做…1个回答 –
提问时间:2013年7月12日  最佳答案:金针菇白菜豆腐汤
金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。金针菇含锌量非常高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为益智菇。在日本,金针菇…  56视频专辑(天天饮食_爽口海鲜拌凉菜),一天一道菜天天饮食,
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登录后马上知道更新内容…  拌凉菜的技巧_天天饮食菜谱网相关资讯-企业库资讯中心2010年6月23日-天天饮食菜谱网新闻资讯,还包括了拌凉菜的技巧_天天饮食菜谱网怎么样?好不好?相关…
美味凉拌菜怎样 拌
低油少盐、清凉爽口的凉拌菜,绝对是消…  天天饮食–精选家常菜-
豆丁网上传时间:2009年6月10日天天饮食–精选家常菜
胡萝卜,精盐,辣椒,酱油,香油,鸡精,淀粉,牛肉,胡椒粉,鸡蛋,ying456…

现在虽然已经立秋了,但是天气依然炎热,防暑热依然是重头戏,加上立秋后,天气变得干燥,这个时候要注意调整饮食,学做些简易的家常凉拌菜还是不错的,清凉爽口,最适合这个季节食用。下面小编教给您一些家常凉拌菜的做法,一起来看看。

凉菜的做法也特别简单,只需要准备一些自己喜欢吃的时令蔬菜并配上调料,一拌即可,做法特别简单,是一道不错的菜谱选择。今天和大家分享的就是一道简单快速就能做好的爽口凉拌菜,很适合天气热的时候吃,不用炒也不用煮,还特别下饭,只需要3分钟就能上桌!

取出要吃的量,加入豆瓣拌匀,通常可以拌少许酱油、盐、糖、香油、辣椒粉或辣油拌成…  怎么拌凉菜又香又好吃_360问答1个回答

提问时间:2012年10月20日  最佳答案:如果你要做凉菜生意要注意一下几点:
1、餐前开胃 的凉菜
无庸置疑,要突出口味性,业内行话,凉菜要让食客吃起来爽口,就是所谓的挡口,通过凉菜,让客人…2  2009年8月6日-加入收藏夹
互联网 本站 首页 饮食 饮食调养 七种拌凉菜调汁的诀窍 2009-08-06 来源:
CCTV-天天美食编辑:suyan 关注度:
导读说明:凉拌菜最主要…  家常素拌凉菜的做法 天天饮食 CCTV.com –
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家常素拌凉菜的做法 天天饮食
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生椒凉拌黑木耳

1、爽口凉拌菜

关…  求助:怎么拌凉菜才好吃?特别是红油的做法。_饮食男女_天涯论…22个回复

发贴时间:2008年4月28日  求助:怎么拌凉菜才好吃?特别是红油的做法。夏天到了,想吃点凉拌菜,但是自己拌的就是…
做法就和只能管你员同学的差不多辣椒油就是红油我通常会下手很狠放好多油出来的红…  拌凉菜_【图文】拌凉菜的做法-美食天下让您不出尽享美味佳肴。拌凉菜
拌凉菜,拌凉菜的做法,拌凉菜怎么做好吃,如何做拌…
为了中午能吃的更多点,动手拌点凉菜带着吃,煮花生胡萝卜热水过的芹菜。
饮食健康 推…延伸内容:

食材:干黑木耳10朵、小红椒30克、青葱2根、蒜2瓣、白芝麻、白糖15克、香醋15ml、生抽15ml
、香油3ml、淀粉5克

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配料:

做法:

圆生菜 150克、黄瓜 100克、胡萝卜 100克、木耳 5克、花生 30克、香菜
5克、芝麻 3克、花椒 3克、花生油 适量、精盐 适量、鸡精 1克、白砂糖
1克、醋 适量

①将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿,小红椒用剪刀剪成碎块儿。锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳。焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。

烹饪步骤:

②青葱和蒜切成末备用。调入糖,香醋,生抽和香油,搅拌均匀后,与小红椒碎、葱,蒜碎混合在一起。与洗发好的木耳混合,最后,洒上一些熟白芝麻即可。

1.木耳提前一晚泡发,圆生菜切丝

皮蛋拌豆腐

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食材:皮蛋、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜、豆腐

2.黄瓜切丝

做法:

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①将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。

3.胡萝卜切丝,木耳切丝,香菜切段,全部装到一个大碗里

②蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。

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4.芝麻焙香,盛到小碗里

五彩凉拌菜

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食材:胡萝卜、紫甘蓝、绿甘蓝、黄瓜、干豆腐、细粉丝、猪里脊肉、盐、海鲜酱油、料酒、水淀粉、色拉油、白砂糖、香油、蒜末、葱姜末、自制红油、白醋

5.花生米炒香,晾凉后倒入刚刚切好的菜碗里

做法:

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①胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。
干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。黄瓜用水洗净,切成细丝。紫甘蓝用水洗净,切成细丝。
绿甘蓝用水洗净,切成细丝。

6.热锅放少量油,加入花椒炸香,炸过后捞出花椒弃用

②粉丝用水洗净,然后用开水烫软。
猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟。炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。

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③将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。

7.调制酱料:刚刚炸过花椒的油倒到芝麻碗里,再加入适量白砂糖、香醋、盐、鸡精拌匀

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凉拌金针菇

8.酱汁浇到菜上,拌匀即可

食材:金针菇、黄瓜、蒜、红椒、小葱、橄榄油

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做法:

烹饪小贴士:

①用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝。蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。

1、做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,要用清洁的水多冲洗几遍,菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,捞出后即可切制。

②锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干,最好攥攥金针菇,将水挤干些。

2、拌凉菜时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。

③黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌。将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

3、做冷拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。

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2、拍黄瓜

凉拌土豆丝

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食材:土豆、蒜、香葱、香菜、胡萝卜、醋、盐、糖、鸡精、生抽、香油、花椒油

=食材=

做法:

小黄瓜2根、麻油、干辣椒

①土豆去皮,香葱、香菜、胡萝卜洗净。先将土豆切成细丝,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜末,香葱、香菜切段。

大蒜、生抽、陈醋、辣椒油

②锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出,捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

=做法=

外面卖的菜又贵又不卫生,要吃的好吃的巧,还是需要自己动手亲自下厨,您只需要到菜市场买点干净新鲜的小蔬菜,然后按照上面说的做,您完全可以两分钟搞定一个家常凉拌菜!

  1. 黄瓜用刀刮一下背面,用刀背拍黄瓜后切成4块,3厘米长度

  2. 准备小米辣椒、蒜末、香菜末、葱末

  3. 青瓜在下面,调料放在上面

  4. 加入陈醋两匙羹,酱油2匙羹

  5. 冷锅下油,烧至微微冒烟

  6. 热油淋在蒜末、辣椒上面,小心油溅到喔~

3、凉拌嫩豆腐

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=食材=

嫩豆腐一块、生抽、糖

辣油、香油、醋、香菜末

葱花、蒜末、炸花生

=做法=

  1. 将豆腐倒扣入深盘内。

  2. 将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中。

  3. 配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可。

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我们的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定让你饱口福!

4、凉拌金针菇

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原料

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

做法:

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

贴心提示:

1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;

2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;

3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;斤!

4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;

5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;

6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。

5、五彩大拉皮

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主料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋

做法:

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)

6、凉拌木耳豆皮

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主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

做法:

1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。

3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。

7、凉拌香辣土豆片

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今天改变了做法,做了这款吃得过瘾,辣得爽快的凉拌土豆片,喜欢的朋友可以试试哦。

原料:

土豆250g、盐适量、鲜酱油10g、芝麻油适量、花椒油少许、辣椒油适量、小香葱2根、熟白芝麻适量

做法:

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1、土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净

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2、再放入沸水中煮熟(约2-3分钟,视土豆片的厚薄来定),但不能煮烂了,煮好后捞出

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3、将小香葱洗净后切成葱花备用

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4、土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子

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5、最后撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可

6、越放越入味,非常好吃哦!

注:(本篇由小编进行网络整理,版权归原作者所有,如有侵权,请联系本人,本人会第一时间删除处理!)

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