8455线路检测你喝的是蜂蜜还是糖浆?鉴别蜂蜜好坏有妙招!

现在市场上,很多卖家会把天然和人工制作的蜂蜜混着卖,得蒙且蒙,那么作为消费者的我们就深受其害,经常买不到天然的蜂蜜,那么怎么样去鉴别蜂蜜呢?现在就来教大家大家几招。一、外观性状。从外观看,天然蜂蜜整体颜色均匀,结晶手感细腻,掺假蜜手感粗糙。天然蜂蜜搅拌和由上朝下倒时产生发光现象,而假蜜不会;二、气味和味道。用洁净的不锈钢勺将蜂蜜搅匀,嗅其有无天然蜂蜜特有的香气,天然香气较浓者为天然蜂蜜;香气较淡,或有人造香气,则有可能是掺假蜂蜜。用勺挑少许蜂蜜用口尝,天然蜂蜜有蜂蜜固有的甜味;掺假蜂蜜则无蜂蜜固有的香甜味或有异味;三、纸上看蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸上,在白纸上形成珠状者为天然蜂蜜;在白纸上很快散开形不成珠状者则为假蜜;将烧红的细铁丝插入蜂蜜,若起气泡即为天然蜂蜜,若起烟即为假蜜。这次大家就不用担心买到假的蜂蜜了吧,天然蜂蜜要比人工制作的蜂蜜营养价值高的很多,所以大家在买的时候一定要鉴别好,小心上当!

8455线路检测 1

你喝的是蜂蜜还是糖浆?鉴别蜂蜜好坏有妙招! 2019-01-10 14:11 分类:资讯
阅读()

蜂蜜作为一种营养保健品,时常被人们购买,那么,你知道怎么购买蜂蜜、怎么鉴别蜂蜜真假吗?一起来看看下面文章的介绍吧。

从蜂蜜的功效来看,《本草纲目》中记载,蜂蜜可以清热、解毒、润燥、止痛。从传统中医角度来看,蜂蜜还可以治疗便秘、祛痰、止咳、补脾益肾、改善睡眠、增强免疫力。可以说蜂蜜是我们健康的甜味剂,故而受到很多朋友们的喜爱。

1、眼看

8455线路检测 2

纯正的蜂蜜颜色不一,以颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质的为佳。如掺有糖类杂质的蜜,颜色加深,透明度差,浑浊,常有沉淀物。发酵的蜂蜜,其表层产生大量气泡,甚至出现蜜液膨胀、汁液四溢现象。看稠度,可用一根竹筷插入蜜中,垂直提起,纯蜂蜜在滴下时速度慢、粘性大、有拉丝,断丝后往回收缩,滴下的蜜丝会在液面上堆起并慢慢散开;掺糖掺假的假蜜或浓度低的蜜滴下的速度快,不会拉丝。

近日,北京食品药品监督管理局在其官网发布的食品安全信息显示,京紫云英保健品开发有限责任公司蜂产品加工厂生产的“紫云科健”槐花蜂蜜(500g/瓶
2015/10/09),被检出霉菌计数项目不合格,实测值为/4100CFU/g,是标准值上限的20.5倍。

2、鼻闻

由于现在市面上卖的蜂蜜质量层次不齐且掺假严重,蜂蜜和蜂蜜制品傻傻分不清。很多朋友们不太清楚到底怎样的蜂蜜才算是好蜂蜜。也有很多朋友们热衷于“纯天然”,认为土蜂蜜最纯正。

每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,多与其花香气味相同。如发酵变质,则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香气。

下面就由上海仁爱医院小编来给大家支点招~

3、指捻

一、你喝的是蜂蜜还是糖浆?

此法可以判断液态蜜的稠度和晶态蜜的真假。取少许蜜样置于拇指与食指间搓压捻磨,如果是自然结晶蜜,手感细腻,并很快搓化结晶粒;若是掺糖的结晶蜜,手感粗糙,结晶粒难以溶化。

市面上蜂蜜含量很少或者用蔗糖加碱水熬制而成,不含蜂蜜的“糖浆”基本上可以算得上是假蜂蜜了。这种“糖浆”就没有自然蜂蜜的花香气味,却有一股熬糖浆的气味,品尝的时候没有润口之感,滋味就像是白糖水。这种假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。

4、口尝

如果光凭视觉和嗅觉判断还是不放心的亲们,可以用一根烧红的粗铁丝,插入蜂蜜内,冒气的是真蜂蜜,冒烟的是假蜂蜜。这是进一步确认真假的好方法!

纯正蜂蜜味甜、浓,有蜂蜜特有的香味,且口感绵软细腻,喉感略带麻辣感,后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味,但香味差,后味短,且有蔗糖味;掺入糖精,后味较长,但带有苦味;发酵变质,有酸味等异味。

8455线路检测 3

5、灼烧

二、土蜂蜜并非绝对安全:有毒蜂蜜的鉴别

取一根细铁丝烧红后插入蜂蜜中,立即抽出查看,如冒烟后铁丝表面光滑,没有粘着物者,则为纯天然蜂蜜;若铁丝上附有很多焦灼物,证明蜂蜜不纯。

虽然真正的蜂蜜是纯粹的“天然产品”,不过并不意味着“绝对安全”。绝大多数的花是无毒的,但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜜蜂大量采集了这些植物的花粉,而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”,那么就可能有一定危险性。

6、查杂质

有毒蜂蜜的鉴别亲们可以参考以下几点:

取少许蜂蜜放入试管,加5倍的蒸馏水溶解,静置12-24小时后观察,如无沉淀物,则为纯净蜜;有沉淀物,则证明混入杂质。

1.气味:有毒蜂蜜能闻到异臭味

7、测水分

2.色泽:有毒蜂蜜往往色泽较深,常呈茶褐色

优质蜂蜜水分少,浓度高,将其滴在一张白纸上凝结成珠,不渗透,不扩散;而掺假蜜滴在白纸上呈点滴状,且会很快散开,并出现渗印,证明掺有蔗糖或水。

3.味道:有毒蜂蜜有苦味或麻吼管的感觉

8、加试剂

8455线路检测 4

取蜂蜜5毫升,加50毫升蒸馏水于杯中煮沸,冷却后滴入1-2滴碘液,如显蓝色或绿紫色,证明蜜中掺有淀粉类物质。取蜜液2毫升加入等量蒸馏水中摇匀,注入10毫升95%浓度的乙醇,如出现乳白色絮状物质,则证明掺有饴糖。

另外,街头巷尾售卖的自酿土蜂蜜质量不稳定,容易发酵。蜂农自产蜂蜜是在蜜蜂酿出蜜后,采下蜂巢中附有蜂蜜的巢皮,再放在有分隔槽的不锈钢摇蜜桶中反复搅拌,蜂蜜就会分离而出。由于蜜蜂采回的花蜜中含有大量水分,这种简单方法生产出来的蜂蜜,不能将水分完全除去,所以质量不稳定,不能长期保存,一般1—2个月就会发酵。亲们购买土蜂蜜时需要谨慎了!

另外,消协工作人员提醒,以下7种蜂蜜为冒牌货:金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜和银杏蜜。因为以上几种花不分泌蜜,有的花甚至生长在蜜蜂根本去不了的地方,即使有也很少。

三、蜂蜜有没有掺水?

看了上面的文章,大家知道如何购买蜂蜜、如何鉴别蜂蜜的真假了吧,买蜂蜜的时候就可以用上上面的妙招了。

将几滴蜂蜜滴在不光滑的白纸上。优质的蜂蜜由于含水量低,滴落后成珠状,不会散开,也不会很快渗入白纸中;而掺水过的蜂蜜滴落后很快浸透白纸,并渐渐散开。

8455线路检测 5

四、你买的蜂蜜是优质品还是次品?

1.看颜色:去一些蜂蜜在白色背景下借散射光进行观察。好的蜂蜜一般呈白色,淡黄色到琥珀色,蜜质亮而有光泽。次等蜂蜜则色泽变深、变暗。劣质蜂蜜则色泽暗黑,无光泽。

2.看状态:可用木筷挑起蜂蜜观察其粘稠度。好的蜂蜜在常温下为粘稠、透明或半透明的胶状流体,温度较低时可发生结晶现象,无沉淀和杂质。用木筷挑起蜜后可拉出柔韧的长丝,丝断后断头回缩并形成下粗上细的叠塔状,并慢慢消失。次等蜂蜜在常温下较为稀薄,有沉淀物和杂质,不透明。劣质蜂蜜则在表面出现泡沫,蜜液浑浊不透明。

3.看气味:可以在常温下打开包装闻一闻。好的蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味,没有任何其他异味。次等蜂蜜香气淡薄。而劣质蜂蜜香气很薄或者无香味,带有醇味、酒味或者其他不良气味。

4.看味道:好的蜂蜜具有纯正的香甜味,次等蜂蜜甜而带涩,劣质蜂蜜除了甜味还有苦味、涩味或者酸味等不良气味,或者有麻舌感。

相关文章