8455换什么网址了香飘四溢的几道家常菜,一样的食材,不一样的味道,美味又下饭

原料:北极虾,红、绿、黄三种菜椒配料:剁椒,蒜,葱,蚝油,生抽酱油,蜂蜜,白糖,五香粉,白胡椒粉步骤:1,野生北极虾从冷冻室拿出,放入冷藏室解冻;我准备红、绿、黄三种菜椒,因此所谓北极虾三剁。2,彩椒洗净、切丁;北极虾剥去虾皮,用纯净水冲洗干净。3,用2勺蚝油、2勺生抽、2勺蜂蜜、1勺白糖和适量盐、少许五香粉、白胡椒粉调成汁备用;葱和蒜都切末。4,锅内放少许油,油温后,放入蒜末和葱末炒香。5,放入剁椒炒香。6,将事先调好的味汁倒入。7,放入彩椒丁翻炒入味。彩椒是可以生食的,因此也不需要太长时间。8,最后放入北极虾大火收下汁、入下味即可。因为野生北极虾是从北大西洋和北冰洋地区捕捞后立刻在船上就煮熟并立即速冻的,所以不需要事先加工,只要冲洗干净后就可以食用。所以烹饪时,减少了事先加工的麻烦,但是也要注意应尽量减少烹饪时间,这样肉质会更完美。

黄豆鸡脚

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肉末豆角

食材:鸡脚15只、黄豆60克、大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、

食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

8455换什么网址了 ,做法

做法:

1、黄豆提前用温水浸泡半小时,葱白切段,剩下切葱花,姜切片

1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

2、鸡脚洗净用开水煮熟后捞出,放凉水冲洗后浸泡10分钟,捞出

2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

3、锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香,倒入鸡脚翻炒几下

3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒
,加少许老抽调色,然后盛出备用

4、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀

4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

5、然后将所有鸡脚倒入高压锅

5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入,
这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

6、加入和鸡脚水平的水,和所有调料

6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

7、盖锅炖煮30分钟,高压锅放气释放压力,起锅盖,将鸡脚捞出装盘

7.出锅之前可加少许鸡精

8、将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中,开小火倒入泡好的黄豆,炖15分钟,汤汁粘稠,黄豆绵软就可以了

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剁椒肉末蒸豆腐

剁椒鸡胗

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食材:鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐

材料:内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、郫县豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、水淀粉1汤匙;

做法:

做法

1、鸡胗洗净切小片;小米辣椒切小圈;葱白切碎,生姜切丝;

1.肉末中加生抽1/2茶匙,料酒1/2茶匙,老抽1/4茶匙,香油1/4茶匙拌匀;剁椒、郫县豆瓣切碎;

2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟;

2.豆腐切片,码在盘中,开水上锅蒸2分钟;热油中下入肉末炒散;再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒;

3、锅热倒油,倒入腌好的鸡胗翻炒;炒制鸡胗变色,连汤和鸡胗一起盛出;

3.倒入1汤匙生抽、1/2茶匙蚝油和1汤匙水淀粉,汤汁收浓后关火;浇在豆腐上,撒上葱花

4、锅洗净后再倒少许油,倒入葱碎和辣椒圈炒出香味;倒入鸡胗,加入剁椒,生抽,少许盐翻炒均匀即可。

红烧排骨

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五香排骨

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

材料:排骨700克五香粉1大勺;淀粉一大勺;辅料:葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺;料酒一小勺、酱油一大勺;醋一小勺、白糖一大勺;胡椒粉少许、鸡精1/2小勺;八角两颗、花椒10粒;盐一小勺、柠檬皮

做法:

做法:

1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯
水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。

  1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时

  2. 炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油

  3. 留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒

2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

4.
调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料
酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  1. 倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。

  2. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡,大火收汁。

4、
盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、
鸡精调味即可。

丝瓜虾仁

藤椒小炒鸡腿肉

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食材:丝瓜1根,虾仁100克、蚝油1大勺,生抽一勺,姜末,蒜末,干辣椒末,盐,料酒,鸡精,胡椒粉各适量。

食材:大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

做法:

做法:

1、虾仁洗净,用料酒,盐,生抽腌制20分钟。

1、鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切大小一致的鸡丁

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条,用清水浸泡5分钟,浸泡的清水中加入几滴白醋,以免丝瓜氧化。

2、撒入花椒粉,撒入白胡椒粉,放入适量食盐,倒入10毫升料酒,打入一个鸡蛋清,抓匀后腌制20分钟

3、浸泡好的丝瓜,捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

3、线椒切丁,蒜切丁,姜切丁,指天椒切段,送切段备用

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

4、锅中倒入适量色拉油,等锅中油烧热到四成,倒入鸡丁,进行炸制,炸成金黄色捞出

5、锅中热油,放入姜末,蒜末爆香。

5、锅中留底油,倒入豆豉,倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味

6、加入蚝油,生抽,干辣椒末,鸡精,盐,胡椒粉爆香炒成酱。

6、倒入线椒翻炒,倒入滑过油的鸡丁,倒入15毫升蚝油翻炒

7、将酱均匀的盖在虾仁上。

7、出锅前倒入指天椒,出锅前倒入藤椒油即可

8、蒸锅冷水烧开,放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

丝瓜虾仁

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山椒蒸桂鱼

食材:丝瓜1根,虾仁100克、蚝油1大勺,生抽一勺,姜末,蒜末,干辣椒末,盐,料酒,鸡精,胡椒粉各适量。

食材:桂鱼1条约1000克,西兰花20克,菠萝片2片,野山椒50克,香葱10克,蒜子15克,姜15克,白糖10克,葱花20克、色拉油50克,料酒25克,白醋20克,精盐2克,味精1克

做法:

做法:

1、虾仁洗净,用料酒,盐,生抽腌制20分钟。

1、桂鱼腹部开刀,宰杀洗净,从背部划两刀去脊骨,成如图形状、野山椒剁碎、香葱切小花、蒜子剁成泥、姜切末,然后加入所有调料做成山椒汁备用、

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条,用清水浸泡5分钟,浸泡的清水中加入几滴白醋,以免丝瓜氧化。

2、桂鱼如图装盘,浇山椒汁上笼旺火蒸6分钟至熟。、桂鱼上再撒20克葱花,浇少许热油,将菠萝片垫在鱼鳃旁边,上面放焯水的西兰花即可。

3、浸泡好的丝瓜,捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

黄焖鸡

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

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5、锅中倒入油,加热后,放入姜末,蒜末爆香。

用料:鸡腿3~4个、香菇3~4个、青椒1个大蒜、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、鸡精、糖、生粉

6、加入蚝油,生抽,干辣椒末,鸡精,盐,胡椒粉爆香炒成酱。

做法:

7、将酱均匀的盖在虾仁上。

1.超市买来鸡腿洗净,切一块一块,大概4个鸡腿才不多够一家人吃了

8、蒸锅冷水烧开,放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

2.鲜香菇4个洗净切块,青椒一个洗净切丁,大蒜瓣两个切片,生姜切3片

糖醋排骨

3.锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜,出味后倒入鸡腿块爆炒变色,然后加入足量的水。最后加入生抽、老抽、盐、醋、料酒、鸡精、香菇等调料,烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒,大火烧至汤汁浓时收汁关火

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食材:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙

做法:

1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。

2、调味汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等。

3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。

腰果虾仁

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材料:腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒

做法:

1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉,备用;

2、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎;

3、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅,翻炒几下会炒出一点儿水,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿,试试咸味,不够加盐;

4、入青椒红椒翻炒,断生即可;

5、待汤汁收的差不多,关火。晾凉的腰果倒入,拌匀出锅

洋葱炒肉

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食材:洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精

做法

1、来个食材全家福,青椒,洋葱和猪肉,这一点点足够炒一大盘了。

2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用,兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里,烹饪的时候直接倒进锅里,爽快干净。

3、猪肉洗干净,用厨房纸吸一下水分,切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制,因为兔兔选的猪肉肥瘦相间,烹饪过后的肉质也不会太柴。

5、放入切好的猪肉翻炒出油,翻炒至肥肉微微卷曲更好,这样炒出来的肉才香。

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