梅子蒸排骨的做法的做法

材料:排骨600克、梅子酱或者酸梅肉20克调料:糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉酱1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香葱2根(切段)、盐少许做法:1,
排骨洗净斩成小块(约2.5cm),放入酸梅酱和所有调料拌匀,腌10分钟2,
在将腌好的排骨放入蒸锅中,旺火蒸15分钟左右即可。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值,达到健康养生之目的。梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经;还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症;梅子还具有防癌抗癌的作用。

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中国人对于“四大君子”的梅兰竹菊,算是极为喜爱了,尤其是梅。可能也是因为这样,所以中国人也特别喜欢吃梅子。而日本人也是这样,对于梅子极为喜爱,在饮食方面日本人还有自己独有的一套梅文化,所以国人对于日本的梅子也是比较喜欢的。其实除了日本梅子零食,梅子还有许多种的做法呢。一、梅子茶冻材料:紫苏梅1颗,紫苏梅汁3小匙,绿茶粉1/4小匙,水30cc,果冻粉10g,细砂糖5g做法:1、取一模型,放入1颗紫苏梅备用。2、果冻粉及细砂糖混合均匀备用。3、将水煮至滚沸,加入紫苏梅汁及绿茶粉搅拌均匀,转小火,再慢慢加入上述材料搅拌均匀,待煮开后即可熄火。4、将上述材料倒入模型中,待凉凝固后即可倒扣于盘中。二、椰奶梅子咖啡材料:雀巢醇品速溶咖啡一包(1.8g),太古方糖2粒,相思梅2粒,椰奶粉适量。做法:1、取雀巢醇品速溶咖啡一包(1.8g)加入70ml开水。2、加入太古方糖2粒。3、据个人口味轻重加入椰奶粉适量4、搅拌均匀,让椰肉颗粒均匀悬浮。三、梅子蒸排骨材料:肋排200克,姜一小块,红色甜椒1/2个,生抽一勺,酸梅酱两小勺,蚝油一勺,盐少许,黑胡椒粉少许,淀粉半勺,植物油半匙,小葱一把做法:1、肋排洗净,斩成小块,装碗,姜切丝、加入碗中;2、加入其它调料,全部拌匀,用保鲜膜盖上,将拌好调料的排骨碗放入冰箱,让排骨腌制1-2小时;3、取出腌好的排骨,转到一个底部比较大的浅盘里,将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水,烧开后,将排骨连盘放入蒸锅,盖上盖子,大火猛蒸15分钟。4、取出撒上葱花即可。四、梅子小月饼材料:糖粉10g,猪油110g,盐3g,水110g,200g,奶油100g,紫苏梅20个做法:1、将油皮、油酥、小月饼馅,皆分割成20等分,分别包上1颗紫苏梅。2、取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入馅料,再以虎口捏紧收口。3、用筷子沾上食用色素,于上方点一个圆点。4、将其放入烤箱,炉温上火150℃、下火180℃,烤约25∼30分钟即可。所以这就告诉告诉我们,虽然日本的梅子不错,但是也不能只是关注日本梅子零食,还有好多有关于梅子的做法,也是大家可以选择的范围。但是大家也要注意梅子还是不能多吃的,以免造成胃和牙齿的损伤,另外,不熟的梅子更是不可以吃的哦。

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“梅子酱蒸排骨是广东家常菜,通常是将自家腌制的酸梅捏碎,混合调料与排骨一起蒸制而成。排骨入口嫩滑,又不会太油腻,酸甜的梅肉将肠胃激活,令你食欲大开!”

食材明细

主料

  • 猪仔排500克

辅料

  • 红辣椒1-2个
  • 1块
  • 3-4瓣
  • 香葱适量

配料

  • 蚝油1勺
  • 酸梅酱3勺
  • 少许
  • 砂糖1/2勺

  • 酸甜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

梅子酱蒸排骨的做法步骤

  • 图片 21猪仔排洗净,斩小段。
  • 图片 32用清水浸泡1小时,中间换水3-4次。
  • 图片 43香葱洗净切碎末、蒜去皮切碎粒、红辣椒切小圈,姜略拍几下。
  • 图片 54排骨沥干放入容器中,调入蚝油、梅子酱、盐、砂糖,用手抓至均匀。
  • 图片 65加入辅料拌至均匀,装入保鲜袋中密封入冰箱冷藏2小时以上。
  • 图片 76排骨取出上碟,入沸水锅中旺火蒸15分钟即可。

小窍门1、梅子属碱性食品,与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值,达到健康养生之目的。

2、梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、肺、大肠经;还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症;梅子还具有防癌抗癌的作用。

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