8455线路检测教你亲手做苹果蛋糕

苹果干原料   苹果一个250克、红糖10克、黄油8克,肉桂粉少许
  以上可做(成品苹果干50克)   苹果蛋糕原料
  低粉100克、泡打粉3克、黄油85克、鸡蛋2个、白糖55克、苹果干50克
  做法   1、苹果去皮和核后切成丁
  2、放入锅中倒入黄油、红糖,及少许肉桂粉   3、用小火炒至变色,
  4、再倒入烤箱中,用175度中层烤15分钟左右。
  5、下面制作苹果蛋糕,黄油打发后,   6、加入白糖继续打发
  7、再分次加入鸡蛋打发   8、面粉加泡打粉混合过筛
  9、将面粉倒入黄油中,混合   10、再倒入苹果丁混合
  11、将面糊倒入模具中,   12、烤箱180度中层预热,烤20分钟左右。
  小贴士   1、苹果要烤是稍干些。
  2、黄油,鸡蛋要放在室温中,不然黄油加入鸡蛋后会引起油水分离。鸡蛋要分次加入。

南瓜蛋糕
熟南瓜泥110克、肉桂粉3克、糖25克、泡打粉5克、黄油35克、盐1克、鸡蛋25克、中筋面粉140克、南瓜子20克。
熟南瓜泥趁热加入糖搅拌均匀,将黄油融化

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南瓜蛋糕

初入烘焙圈会觉得做蛋糕很麻烦,总是失败,一次两次真的很有挫败感,其实,也不必纠结于各种蛋糕的做法,有很多甜点做起来还是很轻松的,不用打发蛋白、不用担心蛋糕消泡,很简单的几步就可以做出好吃的甜点,大家不妨从这些食物开始入手,我叫它十分钟甜点,因为准备只需要十分钟就够了,剩下的就交给烤箱,时间到,叮的一声响,美味出炉。

熟南瓜泥110克、肉桂粉3克、糖25克、泡打粉5克、黄油35克、盐1克、鸡蛋25克、中筋面粉140克、南瓜子20克。

食材:红枣90克、牛奶75克、红糖70克、泡打粉2克、鸡蛋3个、底筋面粉75克、玉米油25克、白芝麻适量

熟南瓜泥趁热加入糖搅拌均匀,将黄油融化,加入到南瓜泥中,拌匀。

做法:红枣用剪刀剪掉果肉,加牛奶一起搅碎,鸡蛋打散,用电动打蛋器中速打发,蛋液涨起来一倍就可以了,低筋面粉和泡打粉过筛,倒进蛋液里,翻拌均匀,切碎的红糖、红枣、玉米油倒入面糊里翻拌均匀,烤箱180度上下火提前预热五分钟,蛋糕糊倒入模具里,震荡两下,放进烤箱底层,烤半个小时,取出来脱模,稍稍放凉再吃。

将鸡蛋打散,加入到南瓜黄油中搅袢均匀;将烤箱预热至175°C备用。

食材:糯米粉50克、糖粉15克、奶粉10克、鸡蛋1个、黄油15克、玉米油少许

混合中筋面粉、肉桂粉、泡打粉、盐,过筛,加入到上料中,拌匀成蛋糕面糊。

8455线路检测,做法:糯米粉、糖粉、奶粉过一下筛,做蛋糕、以免等下面团里面有干面粉颗粒,黄油室温软化加到面粉里,混合成散粉状,鸡蛋打散,一点一点多分几次加到面粉里,能捏合成面团就可以了,把面团揪成差不多大小的剂子,搓成圆球待用,用华夫饼的模具,机器先预热,刷一层薄油,小面球放在模具中,间隔点距离,盖上盖子开始烘烤,热气升腾起来后可以打开盖子看看饼的颜色,小饼表面凹槽的部分变得金黄说明就可以了,取出来稍稍放凉一点儿就可以吃啦。

将面糊倒入纸杯,约8分满,撒上南瓜子,放入烤箱中层,以上下火烤约30分钟至表面金黄色即可。

食材:吐司2片、苹果2个、黄冰糖少许、糖粉少许、肉桂粉少许

玉米培根蛋糕

做法:吐司原味的最好,苹果选糖分比较高的,去皮切薄片,小锅加少许水煮开,苹果片丢进去煮一分钟,可以放点黄冰糖调味,煮过的苹果片依次码在吐司上,撒上糖粉和肉桂粉,薄薄的一层就好,不要太多,烤箱200度上下火,预热5分钟后放在中层烤15分钟,取出来切小块就可以吃了。

A:中筋面粉70克、泡打粉3克、盐2克。

食材:百香果2个、鸡蛋2个、细砂糖50克、黄油60克、低筋面粉100克、泡打粉2克

B:淡奶油125克、蜂蜜25克。

做法:百香果切开,果肉挖出来备用,鸡蛋和细砂糖一起用蛋抽搅均匀,一直到细砂糖完全融化,鸡蛋液呈绵密的泡沫状,筛入低筋面粉和泡打粉,用蛋抽来回之字形的混合均匀,黄油用微波炉加热40秒,融化后慢慢的加入到面糊里,一边加一边小心左右搅动混合均匀,加入百香果汁混合均匀,用保鲜膜盖好放冰箱冷藏半个小时,模具里先刷一层油,再撒上一层薄薄的面粉,倒入冷藏好的蛋糕糊,八分满,烤箱160度上下火先预热,然后放中层烤20分钟。

C:玉米粒20克、培根碎50克。

食材:红薯2个、板栗肉30克、鸡蛋1个、黄油10克、黑芝麻适量

面粉和泡打粉过筛,和其他所有的A料放入容器;烤箱预热至185°C。

做法:红薯去皮蒸熟、板栗去壳去皮也蒸一下,蒸好的红薯用勺子压碎,黄油切片软化后丢进红薯碗里,鸡蛋打散后淋三分之二的蛋液到红薯里面,一起用勺子搅拌均匀,不要加水加面粉,板栗切碎倒进红薯泥里面,混合均匀,手上沾少许糯米粉,或者沾点热水也可以,把红薯板栗泥捏成两厘米左右的厚方块,用刀切成四个长条,再用刀改成一口大小的方块,摆在烤盘里,表面刷一层鸡蛋液,点缀一些黑芝麻,烤箱170度上下火预热好,烤盘放中层烤十分钟即可,表面干爽,里面软糯,正好。

将B料中的鸡蛋打散,和蜂蜜、色拉油、淡奶油混合均匀。

食材:苹果1个、鸡蛋2个、黄油20克、糖粉30克、低筋面粉40克、香草柠檬汁2滴

将液体分次加入到粉料中,加入玉米粒和培根碎翻拌均匀,倒入蛋糕模。

做法:鸡蛋液里面加糖粉,用打蛋器搅拌成细密的蛋糊,看起来微微打发,低筋面粉过筛,倒进蛋糊里,左右滑动打蛋器把面糊混合均匀,加软化的黄油混合均匀,苹果去皮,切细丁放进模具里,七八分满即可,苹果选甜的,没什么酸味的哈,倒入面糊,刚刚淹没苹果即可,还是保持七八分满,箱160度上下火,预热好以后放中层烤一刻钟,蛋糕鼓起来,表面金黄就可以了。

放入烤箱中层,以上下火烤约20分钟至表面金黄色即可。

食材:酒酿60克、鸡蛋1个、牛奶65克、面粉70克、坚果适量、蜂蜜少许

苹果麦芬

做法:酒酿用勺子压一压,捣成糊状,加鸡蛋用打蛋器搅均匀,面粉过筛,跟鸡蛋糊混合均匀,再加入牛奶搅均匀,平底锅中小火烧热,舀一勺面糊倒进去,轻轻晃动锅子,面糊会有小小的气泡冒出来,待底部完全凝固,翻面后继续煎三十秒就可以出锅了。

苹果丁150克、黄油95克、泡打粉2克、糖30克、盐1克、柠檬汁5克、鸡蛋1个、牛奶55克、肉桂粉1克、低筋面粉160克、椰蓉10克。

苹果丁和糖放入容器中,微波炉以中火加热10分钟左右,待水分渗出,苹果粒变软,颜色透明后,加入柠檬汁和肉桂粉,小火熬制收干水分,关火放凉后备用。

黄油切小丁在室温下放软,与糖混合打发,然后将鸡蛋打散,分34次加入蛋液,每加一次需搅拌均匀,直至鸡蛋液都被黄油完全吸收。

将烤箱预热至1753C;将低筋面粉、泡打粉和盐混合,过筛后加入到黄油糊中,搅拌均匀,再加入牛奶和一半的苹果丁,搅拌均匀成蛋糕面糊。

将蛋糕面糊倒入纸杯,约8分满,每杯上再均匀放点剩余的苹果丁,表面撒椰蓉;纸杯放入烤箱中层,以上下火烤25分钟左右至表面金黄色即可。

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