香草蛋糕卷的做法

材料:蛋黄4个,香草糖20g,牛奶40g,油40g,低粉65g, 蛋白4个,香草糖60g。
  做法:   1.蛋黄加糖20g搅拌至糖融化,加牛奶和油拌匀,筛入低粉拌匀。
  2.蛋白加糖60g打至硬性发泡。   3.蛋白糊蛋黄糊拌匀。
  4.倒入铺了油纸的烤盘上。
  5.烤箱预热160度,中层,25分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸。
  6.卷起切块即可。

图片 1

这样做的蛋糕更美味蛋糕的做法大全

1张图片

方法一

食材明细

材料

主料

鸡蛋,牛奶,面粉,玉米淀粉,炼乳,植物油,糖。

  • 鸡蛋4个
  • 低粉65g

图片 2

辅料

做法

  • 牛奶40g
  • 40g
  • 炼奶适量

1蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。

配料

2蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。

  • 香草粉适量
  • 白糖70g

3打发蛋白是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

  • 香草口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5打到有纹路了放入剩下所有的糖。

香草蛋糕卷的做法步骤

6到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。

  • 图片 31原料图。
  • 图片 42蛋黄加糖20g搅拌至糖融化,加牛奶和油拌匀。
  • 图片 53筛入低粉拌匀。
  • 图片 64蛋白加糖50g打至硬性发泡。(同时烤箱预热160度)
  • 图片 75打发的蛋白和蛋黄糊拌匀。
  • 图片 86倒入铺了油纸的烤盘上。
  • 图片 97烤箱预热160度,中层,25分钟。
  • 图片 108出炉稍凉后倒扣,去掉油纸,涮上一层练奶卷起切块即可。

7放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。

8按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了。

方法二

食材

蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。

图片 2

做法

1蛋黄加糖20g搅拌至糖融化,加牛奶,香蕉泥和油拌匀,筛入低粉拌匀。

2蛋白加糖60g打至硬性发泡。

3蛋白糊蛋黄糊拌匀。

4倒入铺了油纸的烤盘上。

5烤箱预热160度,中层,25分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸。

6卷起切块即可。

方法三

材料

黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克,盐少许。

图片 2

做法

1黄油加热至沸腾后,加入过筛的低粉拌匀。

2炼乳加入面糊中拌匀,然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

3剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀,然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

4面糊放入模具内,轻磕震出气泡后,入预热170度的烤箱从下往上数第二层,上下火,20-25分钟。

方法四

主料

鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。

图片 2

步骤

1鸡蛋打入碗中。

2放入50g白砂糖。

3将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。

4倒入50g色拉油。

5倒入50g牛奶。

6将混合物搅拌均匀。

7在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀。

8最后放入核桃、红枣片和香蕉泥,搅拌均匀。

9将碗放入微波炉,中高火加热5分钟。

10再用高火加热7分钟即可。

结语:以上就是为您介绍的高压锅做蛋糕的方法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃蛋糕的人来说,真的是极好的。看了上面说的蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕,想吃的就可以去做一做了。

相关文章