美食食谱:肉饼子蒸蛋的做法

材料:薄皮青椒三个,肉糜大约150g,韩国辣椒酱,鸡蛋一个,大葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,糖。做法:1:姜蒜和大葱剁成末,然后和肉糜拌在一起。加入鸡蛋以后,把所有的佐料都加进去,搅拌均匀。2:青椒去把,把肉糜塞满里面。3:上锅蒸到青椒略微变色就可以拿出来。4:起平底油锅,将青椒切成厚片状,两面煎到略微有点焦黄就可以了。

椒盐排骨

8455换什么网址了 1

8455换什么网址了 2

1张图片

食材:猪的肋骨大概在5厘米长左右,葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋做法:

“都说老外的“派”出名,好吃,其实咱中国人也有自己的“派”。

“肉饼子蒸蛋”是小时候饭桌上的一道家常菜,用料简单操作简易。可是随着生活条件的改善,长大了的我却很少再品尝这道菜。来了英国,因为原料短缺,常常为研发新菜而发愁。没想到一日脑瓜儿突然灵感乍现,想起了儿时常吃的“肉饼子蒸蛋”,好吃还不麻烦,正好用来糊弄我家的这个外国老冒儿,事实上他的确被我蒙住了,对此菜大加赞赏大块耳剁。这个实心眼儿的孩子呀,真好骗!”

1.猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味。

食材明细

2.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀。

主料

3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。

  • 猪肉糜半斤

4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

辅料

火腿虾仁蛋炒饭

8455换什么网址了 3

配料

食材:小虾仁25克,火腿一根,火腿汤3勺,青豆15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。

  • 生抽适量
  • 黑胡椒适量
  • 料酒适量
  • 生粉适量
  • 适量

做法:

铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。

  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

肉饼子蒸蛋的做法步骤

酱香土豆烧排骨

  • 8455换什么网址了 41腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末,拌入肉糜,搅拌上劲。
  • 8455换什么网址了 52胡萝卜去皮,然后和土豆,放入微波炉饭盒,加入滚水没过土豆和胡萝卜,微波炉高火10-12分钟。取出,胡萝卜切丁,拌入肉糜中,搅拌上劲。
  • 8455换什么网址了 63土豆去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖或者啤酒瓶,碾成泥。然后拌入肉糜中,搅拌上劲。
  • 8455换什么网址了 74在肉糜中加入少量糖和鸡精,搅拌,然后用手或调羹把肉糜压瓷实了,中间略微下陷,边缘稍微高起。
  • 8455换什么网址了 85打入4个鸡蛋,放入蒸格中,碗上盖上盖子,大火蒸20-30分钟。
  • 8455换什么网址了 96出锅,淋上香油。

8455换什么网址了 10

食材:

排骨500g,土豆1个,胡萝卜1根,生姜1块,大蒜瓣4瓣,生抽,大葱1段,料酒,豆瓣酱,豆豉酱

  1. 排骨切成小块,焯水,水中加入适量料酒,开后煮两分钟即可。

  2. 土豆、胡萝卜切成块;生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段。

3.
锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味。

4.
加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒,加入适量生抽翻炒入味。加入适量烫水或者开水,大火烧开,然后调成中小火炖煮;煮到软烂大火收汁。

香酥藕夹

8455换什么网址了 11

原料:

藕500克,肉糜150克,鸡蛋2
只,面粉50克,葱姜末适量,绍酒15克,精盐2克,麻油15克,精制油120克。

做法:

1.选直径4~5厘米粗细的中段藕,切成厚约1厘米的藕夹(第1刀切入十分之八,不切断,第2刀切断);

2.肉糜内加入鸡蛋半只和适量食盐、味精、麻油、绍酒、葱姜末,搅拌均匀;

3.面粉内加水40克,调成面糊,然后将1只半鸡蛋打入面糊,搅成蛋糊;

4.炒锅放在旺火上烧热,放入精制油,烧至4~5成熟,将夹入肉糜的藕夹醮满蛋糊,放入热油里煎至两面都成霓黄色,倒出沥油装盆。

特点:

色泽霓黄,蛋香、藕香、肉香三香交融,香酥可口。

相关文章