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做法一、材料用到了:五花肉、土豆、葱、老姜、盐、料酒、老抽、生抽(我家的那天正好莫有袅)、白糖、蚝油二、准备1、土豆去皮切小块2、五花肉切小方块3、老姜切片,葱切段,葱白葱绿分开

一、砂锅丁丁肉

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食材:松板肉250克,方竹笋150克、大蒜粒、老姜粒、干葱头块各50克,红尖椒粒5克,葱花、盐各2克,酱油8克,鸡精、老抽各5克,生粉6克,色拉油100克,鸡蛋清1个。

做法:

1.将松板肉改刀成1厘米的丁,用盐、鸡蛋清、生粉等码味上浆;方竹笋改成与松板肉同等大小的丁,焯水。

2.将大蒜粒、老姜粒、干葱头块放入沙锅垫底。

3.净锅入色拉油烧热,下入松板肉丁滑散,沥油盛出。

4.锅留底油,调入酱油,下入松板肉丁、方竹笋、红尖椒粒翻炒,用老抽、鸡精调味后炒匀出锅,盛入沙锅内,盖上盖儿上火烧至香气四溢,撒葱花即成。

二、榛蘑土豆片炒肉

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食材:榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐;

做法

1.榛蘑用温水泡开,清洗干净;

2.猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块,葱、姜切片;

3.锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入肉片炒至变色,倒少许料酒烹香;

.4放入榛蘑、土豆片翻炒均匀;

5.倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干;

6.放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可;

三、香辣豆腐

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食材:豆腐一块;油一勺盐一撮葱花一撮黄豆豉一勺青红椒各一个黄豆酱一勺;

做法

1.豆腐切成颗粒状,其他配菜都准备好;烧开一锅水,将豆腐粒倒进去汆烫几分钟,捞出,沥干水;

2.油锅烧热,炒香青红椒,将黄豆豉倒进去,炒出香味;沿着锅边淋入少许水,烧开;

3.将汆烫好的豆腐粒倒进去,翻炒几下,均匀沾上酱汁;淋入水淀粉,烧开几颗出锅;

四、五花肉烧豆角

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食材: 豆角、五花肉、大蒜、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉;

做法

1.先把豆角切成小段洗干净,再把五花肉切好;

2.五花肉放入锅内煎,然后再把蒜末放入锅爆香;

3.再把豆角倒入锅内翻炒,加适量的盐和放点水花盖上盖一分钟;

4.最后把生粉还有那些调料加点水搅拌倒进锅中煮开就OK了;

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