冬季多吃白色食物 首选大白菜

大白菜有三大营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
  2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。 
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
既然大白菜有这么多营养价值,而且价格又便宜,下面就来教大家几款大白菜食谱,营养美味两不误!
一、白菜汁 做法:
1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右,再用清水冲洗干净,榨成汁即可。
营养盘点:白菜生吃营养最全面,但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。

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冬季多吃大白菜有好处

“娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养十分丰富.娃娃菜是一个新品种的小白菜,外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。它味道甘甜,价格比普通白菜略高。
营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

1、白菜含有
大白菜丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。”

大白菜味道鲜美,具有较高的营养价值,素有菜中之王的美称,也曾有俗语菜里唯有白菜鲜冬日白菜美如笋百菜不如白菜来赞美它。

食材明细

大白菜的营养非常丰富,白菜含有丰富的膳食纤维,可以润肠排毒、刺激肠蠕动、促进大便排泄,对预防肠癌有良好的作用;大白菜含有丰富的维生素C,多吃白菜,尤其在干燥的冬季,有助于提高身体抵抗力;大白菜含有丰富的钾元素,常吃白菜对高血压有良好的预防作用;大白菜的含钙量也很丰富,每100克含钙29毫克;大白菜含水量丰富,在寒冷干燥的冬季,经常吃大白菜可起到很好的护肤和养颜的功效。

主料

8455新澳门路线网址,美国纽约激素研究所的科学家发现:中国和日本妇女乳腺癌发病率比西方妇女低的多,是由于她们经常吃白菜的缘故,因大白菜能帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素;大白菜不含淀粉和蔗糖,热量低,纤维素含量丰富,可减缓机体对碳水化合物的吸收,从而起到延缓餐后血糖上升。因此,特别适合糖尿病患者经常食用。

  • 娃娃菜200克

除此之外,大白菜还含有维生素B1、维生素B2、镁、铁等营养成分,对营养我们身体都有一定的帮助。

辅料

吃大白菜要避开这些食用禁忌

  • 方腿肉60克

焯烫时间不宜长

配料

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 适量

不宜烫后挤汁作菜馅用

有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

不宜用铜制器皿烹制或盛放

蚝油方腿肉娃娃菜的做法步骤

铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

  • 8455新澳门路线网址 31准备好食才
    娃娃菜洗净,竖切8瓣.
    方腿肉切丁.
  • 8455新澳门路线网址 42用蚝油,水淀粉,盐,糖,料酒,鸡精,调成汁.
  • 8455新澳门路线网址 53把娃娃菜放入开水中烫熟.捞出。
  • 8455新澳门路线网址 64摆入大盘。
  • 8455新澳门路线网址 75把调好的汁倒入锅内.
  • 8455新澳门路线网址 86放入方腿丁,煮开。
  • 8455新澳门路线网址 97待汁稠,放下葱花,蒜末。
  • 8455新澳门路线网址 108浇在娃娃菜上即可。

白菜心不洗别吃

小窍门1.焯娃娃菜的开水里要放些油与盐。

许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。

2.蚝油已经很咸了,盐少放,或者不放。

腐烂的大白菜不宜食用

大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

别用报纸包大白菜

用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。

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