新鲜出炉的无油家常菜,好吃长不胖哟~

(资料图) 主料:五花肉500克
配料:豆腐泡适量、生姜适量、香葱2颗、蒜瓣4、5个、八角2、3朵、桂皮1小节、香叶4片、丁香2个、花椒10来颗
调料:生抽4汤勺、红烧酱油3汤勺、蚝油1/2汤勺、料酒1汤勺、冰糖5个(小的)步骤:
1:准备五花肉、葱姜蒜。
2:准备好适量豆腐泡。(如果不喜欢也可以不要,或者是换自己喜欢的配料,比如笋干、黄花菜等)
3:用到的香料:八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。(用量切不可太多,特别是丁香,2粒就够了)
4:锅中加入适量水,另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结,烧开后放入五花肉焯去血水,捞出洗净。
5:洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块,放入较大的碗中,加入2汤勺料酒抓匀。
6:加入几片拍碎的生姜和一个葱结。
7:加入步骤三里的香料。(八角、桂皮、香叶、丁香、花椒)
8:调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右,其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。
9:腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中,加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖,调入一小碗清水拌匀。(因为生抽、老抽都有咸味,所以不用另外加盐)
10:合好上盖,选择营养炖里的鸡鸭肉。(这里还可以选择清香、标准、浓郁三种口感,默认是标准,我觉得标准的口感刚刚好)
11:煮好的肉肉,出锅前撒上少许葱段增香。
12:无论色泽还是口感都很好。诗心片语:
1:焯水后腌制的时候,中途搅拌几次,能让肉更均匀的入味。
2:因为调料中含有咸味,所以不用另外加盐,避免过咸。
3:开始焖煮的时候加入几小块冰糖,能让肉的色泽比较油亮。
4:不喜欢豆腐泡可以去除或者换成其他配菜,像黄花菜、干笋、或者干香菇等等。

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无油烤鸡排

6张图片

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“红烧肉是很多人的大爱,它那浓郁的香味和诱人的色泽,让人无法抗拒。
今天这款之所以称它为“无油红烧肉”,不是说这碗肉没有油,而是烹饪的过程中,没有用到一滴油,另外在肉里加里豆腐泡,所以吃起来一点也不油腻。制作起来也很简单。焯水—腌制—焖煮,三个步骤轻松完成。”

主料:鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉

食材明细

做法:

主料

1、鸡胸肉一块,从中间对半切开,如图,再用刀背把肉敲松。

  • 五花肉500克

2、盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。

辅料

3、把玉米片放料理机打碎,打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。

  • 豆腐泡适量
  • 生姜适量
  • 香葱2颗
  • 蒜瓣4、5个
  • 八角2、3朵
  • 桂皮1小节
  • 香叶4片
  • 丁香2个
  • 花椒10来颗

4、把腌制好的鸡胸放进去沾上粉。

配料

5、也可以切成条,烤完后有点像鸡柳。

  • 生抽4汤勺
  • 红烧酱油3汤勺
  • 蚝油1/2汤勺
  • 料酒8455线路检测,1汤勺
  • 冰糖4、5个

6、最后放入烤盘,温度时间根据自家烤箱的脾气。我调的是200度25分钟
你们可以参考一下。

7、烤完出炉,可以弄点酱汁

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

白灼西兰花

无油红烧肉的做法步骤

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  • 8455线路检测 41准备五花肉、葱姜蒜。
  • 8455线路检测 52准备好适量豆腐泡。(如果不喜欢也可以不要,或者是换自己喜欢的配料,比如笋干、黄花菜等)
  • 8455线路检测 63用到的香料:八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。(用量切不可太多,特别是丁香,2粒就够了)
  • 8455线路检测 74锅中加入适量水,另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结,烧开后放入五花肉焯去血水,捞出洗净。
  • 8455线路检测 85洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块,放入较大的碗中,加入2汤勺料酒抓匀。
  • 8455线路检测 96加入几片拍碎的生姜和一个葱结。
  • 8455线路检测 107加入步骤三里的香料。(八角、桂皮、香叶、丁香、花椒)
  • 8455线路检测 118调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右,其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。
  • 8455线路检测 129腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中,加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖,调入一小碗清水拌匀。(因为生抽、老抽都有咸味,所以不用另外加盐)
  • 8455线路检测 1310合好上盖,选择营养炖里的鸡鸭肉。
  • 8455线路检测 1411煮好的肉肉,出锅前撒上少许葱段增香。
  • 8455线路检测 1512无论色泽还是口感都很好。

主料:

小窍门诗心片语:

西兰花 姜蒜

1:焯水后腌制的时候,中途搅拌几次,能让肉更均匀的入味。

辅料:

2:因为调料中含有咸味,所以不用另外加盐,避免过咸。

食用油 酱油 蚝油 糖

3:开始焖煮的时候加入几小块冰糖,能让肉的色泽比较油亮。

做法:

4:不喜欢豆腐泡可以去除或者换成其他配菜,像黄花菜、干笋、或者干香菇等等。

1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟。

2、姜蒜改刀备用。

3、小锅坐水,加入盐,糖,油。

4、锅内水大滚后,下西兰花焯烫至熟。

5、捞出过凉开水备用。

6、锅内少许油,下蒜片煸香。

7、当蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油。

8、同时入少许开水,姜丝,糖,蚝油,煮滚即成酱汁。

9、西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可上桌享用 。

无油红烧肉

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主料:

五花肉

辅料:

豆腐泡 生姜 香葱 蒜瓣 八角 桂皮 香叶 丁香 花椒

做法:

1、准备五花肉、葱姜蒜。

2准备好适量豆腐泡。(如果不喜欢也可以不要,或者是换自己喜欢的配料,比如笋干、黄花菜等)

3、用到的香料:八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。(用量切不可太多,特别是丁香,2粒就够了)

4、锅中加入适量水,另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结,烧开后放入五花肉焯去血水,捞出洗净。

5、洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块,放入较大的碗中,加入2汤勺料酒抓匀。

6、加入几片拍碎的生姜和一个葱结。

7、加入步骤三里的香料。(八角、桂皮、香叶、丁香、花椒)

8、调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右,其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。

9、腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中,加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖,调入一小碗清水拌匀。(因为生抽、老抽都有咸味,所以不用另外加盐)

10、合好上盖,选择营养炖里的鸡鸭肉。

11、煮好的肉肉,出锅前撒上少许葱段增香。

12、无论色泽还是口感都很好。

粉蒸萝卜丝

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主料:

白萝卜

辅料:

米粉

做法:

1、萝卜去皮。

2、刨成丝。

3、刨好的萝卜丝备用。

4、将调味加入萝卜丝,稍腌一下。

5、加入米粉,萝卜丝这个时候已经出水,米粉加进去后正好吸住萝卜汁,不需要再另外加水。

6、水开后,上锅蒸30分钟左右。

水煮蝴蝶虾

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主料:

鲜虾 花椒 红尖椒 细青菜椒 姜 料酒 盐

做法:

1、准备材料;将青、红椒洗净切圈,姜切丝;

2、鲜大虾洗净,去头、壳,留尾,用剪子剪开虾背挑去泥肠;

3、加盐和料酒腌制15分钟;

4、煮锅中水烧开,下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾;

5、煮6分钟左右至虾变红,卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用;

无油鸡蛋卷

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主料:

鸡蛋

辅料:

榨菜 葱花

做法:

1、准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜

2、把榨菜和葱切成很小的末

3、把鸡蛋打散,里加适量的盐,加1小勺料酒里面

4、把榨菜葱花碎放进去搅匀

5、调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去

6、摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来

7、再倒入1/4的鸡蛋液,带一凝固,再从右向左卷过来

8、就这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了!

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