新疆菜做法大全之新疆抓饭 营养丰富 新疆菜谱家常菜做法之手抓孜

新疆的手抓羊肉是一道大菜,只有重要节日或者有客人的时候才会做这道菜,今天小编教大家做的是清真的手抓羊肉,即使是清炖的也是香极。手抓羊肉  主料:带骨羊羔肉  辅料:盐、洋葱  手抓羊肉的做法  1、把羊肉切大块,凉水加炖锅里,大火烧开,撇去浮雪沫,一定得把复沫撇干净,这样羊肉清澈鲜美  2、转小火,咕咚咕咚煮80分钟左右,捞起装大盘里,把洋葱去外皮,切丝,撒上羊肉上面,香菜洗净切末,把香菜末撒上羊肉汤里,上桌,搭配一叠盐、洋葱丝,羊肉汤一起上桌即可  羊肉最好是带骨的羊羔肉,切大块,炖的时候千万不能大火,要小火慢炖,咕咚好咕咚冒着泡就行。  新疆的手抓羊肉,炖的时候不加任何调味品,最多加一些洋葱丝在里面,炖的时候千万别加盐,吃的时候把盐撒上羊肉上即可。  小编有话说:以上就是小编教大家做的手抓羊肉,不顾形象了,直接拿手抓着啃。

手抓羊肉  手抓羊肉,看着就很眼馋,特别怀念在家里吃羊肉的日子,每一次吃的都很满足,在家里年纪虽然最小,但是吃的却是很多,一点油腻的感觉都没有,恨不得每天都吃。  主料:  带骨羊羔肉  辅料:  盐、洋葱  做法:  1把羊肉切大块,凉水加炖锅里,大火烧开,撇去浮雪沫,一定得把复沫撇干净,这样羊肉清澈鲜美  2转小火,咕咚咕咚煮80分钟左右,捞起装大盘里,把洋葱去外皮,切丝,撒上羊肉上面,香菜洗净切末,把香菜末撒上羊肉汤里,上桌,搭配一叠盐、洋葱丝,羊肉汤一起上桌即可

新疆菜做法大全之新疆抓饭 营养丰富 新疆菜谱家常菜做法之手抓孜然羊排
新疆菜谱家常菜做法之手抓孜然羊排 做法
1.羊排洗净,切成小块。洋葱留出20克切末,剩下的切成大块,红椒切丁,草菇对半切开并焯烫备用。
2..羊排放入冷水锅,加花椒和大块的洋葱,大火

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新疆菜谱家常菜做法之手抓孜然羊排

做法

8455换什么网址了,1.羊排洗净,切成小块。洋葱留出20克切末,剩下的切成大块,红椒切丁,草菇对半切开并焯烫备用。

2..羊排放入冷水锅,加花椒和大块的洋葱,大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。

3.炖好的羊排捞出,羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。

4.炒锅加热,倒入油,放入洋葱末炒出香味,再下入羊排正反面煎至表面变焦,加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和辣椒粉翻炒均匀,倒入料酒煸炒。

5.加入糖和盐调味,接着倒入羊肉汤约200ml,加入生抽和老抽调色,盖上锅盖焖15分钟左右。

6.加入草菇和红椒丁,大火翻炒1分钟即可关火。

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新疆菜做法大全之新疆抓饭

做法:

1.将羊肉切成4厘米方块,洗净;胡萝卜切条;皮芽子切块。

2.锅烧热放清油适量,油温七成热时,倒入羊肉炒至金黄色,胡萝卜、皮芽子炒干一点。

3.加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮,烧开转小煮1.5小时。

4.烧旺火下米,边开边下,下完米时,汤水刚能盖住米上面,再撒一把葡萄干、杏干,盖上。

5.压大火,变微火,保持锅冒气,焖30分钟后锅上桌。

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