端午节前南京猪肉贵了

“要看看粽子吗?今年新出了很多新口味,没吃过的话可以尝一尝。”“来看看粽子吧,想买礼盒还是散装的?送人还是自己家吃啊?”“家里几口人?这个网兜装的蜜枣散装粽子特别合适,家里人多的话来这个就行……”  2014年端午节的脚步越来越近了,一年一火的粽子市场也开始渐渐活跃起来。近日,记者走访市场发现,除了蜜枣粽、豆沙粽、鲜肉粽等常规口味外,今年的粽子家族又壮大了,让往来于货架前的消费者眼中不断闪烁出惊喜——原来粽子还可以有这么多口味!  粽子大批量上市商家称本周开始销量猛增  距离端午节还剩下不到两周的时间,在众商家的眼中,当然不能错过这一做生意的良机。昨日,记者刚一走进自由大路附近一家综合市场,很快就被浓浓的端午节的气息所感染。只见这家商场不单在醒目区域设置了粽子专区,就连在食品区的普通商家的货架上,都摆满了各式各样的粽子礼盒。某连锁蛋糕品牌的一名销售人员表示:“我们家的粽子上市还是比较晚的,隔壁那家在两个月前就开始了。”同时她坦言,本周开始,粽子的销量会出现一个比较大的增长。  高端礼盒成角落里的“贵族”
百元礼盒受宠  49元、79元、98元、138元、248元……  站在某品牌粽子专柜前,一个个价签数下来记者发现,虽然货架上摆着各式粽子礼盒,但价钱的差距却似乎并不明显,与“天价粽子”相差甚远。仔细询问销售人员才知道,因为买的人比较少,也为了给更多平价礼盒让路,几种价格昂贵的粽子礼盒已被放在了角落。曾经显赫一时的高端礼盒,如今“落魄”成为角落里的“贵族”。  临河街附近一家超市内负责粽子销售的工作人员也坦言,虽然货架上摆放的粽子礼盒多达十几种,价位也是高低不一,但其中最畅销的还是价格在百元左右的礼盒,“如果有顾客需要推荐,我们也是最先推荐79元、139元的礼盒,毕竟这两种最经济实惠。”  创意传承传统奇葩粽子悄然上长春餐桌  每当提起粽子,有多少东北人的脑海中,依然最先浮现出蜜枣粽、豆沙粽的样子?但细心留意过现在市场的人会发现,一些包裹着新奇馅料的粽子已悄然进入长春人的餐桌。  “我们家今年新推出了几种礼盒,每种礼盒中都有一种主打口味。比如,海参干贝粽、叉烧靓肉粽、港式腊肠粽、松仁玉米粽……”见有人对自家的粽子礼盒感兴趣,自由大路附近一家超市某品牌销售人员走上前来,对记者推销起来。  这位销售人员表示,最近几年来,粽子口味多样化已成为一种趋势,很多长春本地企业也不再把产品局限于传统口味,而是把目光投向了更远的地方,“像广式粽子、港式粽子等南方比较流行的口味,在长春市场也很容易找到。”不过,她坦言,从销售情况来看,传统蜜枣粽仍略胜一筹。  那些年,那些神奇的粽子  口味奇怪的粽子——咖喱牛肉也能入馅儿?  对于身处东北腹地的长春人来说,端午节吃一个蜜枣粽或是豆沙粽,是祖祖辈辈流传下来的传统,这个口味偏好一直保留到今天,以至于很大一部分市民一时之间还难以适应,蜜枣、豆沙的地位被一些莫名其妙的食材所取代。面对市场上花样百出的新奇的粽子口味,大多数人的第一想法不是尝鲜,而是带着疑问的眼神看向身边人——这种组合太奇怪了……  下面,就让我们来细数各式口味奇特的粽子吧!  ·五谷山珍海味粽  配料:糯米、紫米、薏仁、燕麦、鲍鱼、虾仁、干贝、香菇、猴头菇等  ·豌豆腊肉粽  配料:糯米、豌豆、腊肉、酿造酱油、白砂糖、食用盐等  ·五谷杂粮粽  配料:糯米、蜜枣、青梅、玉米、花生仁、猪油、芸豆、桂圆、燕麦仁、薏米仁、荞麦、绿豆等  ·南乳肉粽  配料:糯米、猪肉、南乳汁(绍兴腐乳汁)、鸡精、蒸馏酒等  ·梅干菜肉粽  配料:糯米、猪油、酱油、梅干菜、辣椒粉等  ·红烧排骨粽  配料:糯米、猪排骨、香菇、鸡蛋、食用盐、酱油、白砂糖、味精等  ·咖喱牛肉粽  配料:糯米、牛肉、酿造酱油、咖喱粉、白砂糖、猪肉、食用盐、味精、白酒等  不能吃的粽子——“穿金戴银”的金银粽子  而除上述部分口味各异的粽子之外,还有一种不能吃的粽子,也如赶潮流一般,加入了已经让人应接不暇的粽子大军。日前,部分银行推出“粽子”造型贵金属礼盒,分为纯银五福粽、纯银彩印五福粽、银镶金五福粽、中华银粽等多个套系。记者注意到,这些由贵金属制作而成的“粽子”外形与传统粽子形状无异,非常逼真。  不过,如此贵重的“粽子”,售价自然也非常不菲,据了解,银镶金五福粽礼盒的基础价格高达2488元。  
记者 张雅静

距离端午节还有一个多星期,在南京各大超市、专卖店,各种口味的粽子已扎堆上市。现代快报记者在探访中发现,粽子礼盒大多卖几十元钱,但卖得一般。今年肉价居高不下,导致肉粽成本明显增加,但总体上涨价的不多,无论是礼盒包装的还是散装肉粽,价格大体与往年持平。

2016年端午降临 粽子价格亲民消费旺季还将持续 核心提示:2016年端午降临
粽子价格亲民消费旺季还将持续,距离端午节还有几天,粽子已然成为消费市场的热点。超市的促销货架上、电商网站的2016年端午降临
粽子价格亲民消费旺季还将持续,距离端午节还有几天,粽子已然成为消费市场的热点。超市的促销货架上、电商网站的广告区里、蛋糕店的门口路边,粽子君当仁不让地占据着最显眼的位置。今年粽子贵不贵?口味、品类和往年相比有哪些不同?近日,记者走访太原市多家商超,就粽子市场进行了探访。南方肉粽频频露脸之前这一排冰柜中,有一部分是速冻点心、水饺。为了端午节备货,近期将几组冰柜里的东西替换成了粽子一名超市销售人员对记者介绍。6月1日下午,记者走访省城多家大型超市发现,尽管离端午节还有一周左右的时间,但各大超市内半数速冻食品冰柜已被粽子占领,甚至部分超市在其他区域还增加了多台冰柜,
粽子君们在销售专区纷纷亮相。近几年来,龙城消费者对新事物接受程度不断提高,和往年比,今年粽子品种也更加丰富。除了咱们北方传统的糯米红枣、豆沙粽、蜜枣粽、八宝粽等,还有不少品类的蛋黄猪肉粽、板栗猪肉粽、大肉粽等南方人喜爱的新口味。家乐福超市的一位销售人员介绍道。同时,记者发现,在几家超市的冰柜里,除了盒装和袋装的粽子,今年的散称粽也不在少数。美特好长风店一位销售人员称,每个家庭成员的口味不同,散称粽正好解决了这一问题。喜欢吃甜的,就多拿蜜枣、豆沙之类的粽子;喜欢吃咸的,就多拿鲜肉的。成本上涨但售价稳定走访中记者注意到,在沃尔玛超市长风店销售的散装粽子,单个1.3元,而豆沙、蜜枣等馅料的粽子售价为11.8元/盒至13.8元/盒。更受南方人青睐的猪肉粽、板栗粽价格则略高,每盒从14.8元至16元左右不等。在美特好超市长风店,红豆沙粽每袋价格在11元左右,猪肉粽的单袋价格则在12元左右。在美特好双塔东街店,一位销售人员告诉记者,和往年相比,今年市场上粽子的主要原材料,如糯米、粽叶的价格与去年基本持平,但赤小豆、肉和糖的价格涨幅都比较明显,因而粽子的综合成本其实有所上升。但在入驻商超时,厂家考虑到市场的整体环境因素,大多数粽子的销售价格基本与去年持平,只有肉馅类粽子的价格出现小幅上涨,要比去年高出15%左右。在该超市的销售区,国内某知名速冻食品品牌厂家正在做促销活动,一袋325克的蜜枣粽只卖6.9元,如此优惠的价格,吸引了不少顾客驻足购买。除了价格亲民,今年粽子礼盒也明显删繁就简。与往年相比,货柜中很难看到奢华及过度包装的粽子礼品盒。取而代之,很多礼品粽只有单层、简易包装。端午节后粽子消费旺季仍将持续和中秋时节的月饼一样,粽子消费有着明显的时令特征。6月2日,记者来到位于省城坞城路的双合成门店,一名销售人员告诉记者,每年端午节前半个月,门店就开始备货,以保证节日期间的消费需求。太原双合成食品有限公司企划部工作人员称,目前双合成在太原市市区共有80多家门店,每年从端午节前一个月,公司就开始组织生产。到节前一周左右,门店消费开始进入旺季。值得一提的是,近两三年来,根据门店的销售信息反馈显示,端午时节粽子消费有了明显的延伸趋势,在节后的近一个月内,消费者对粽子的需求量持续稳定,有时甚至会持续到阴历五月底。同时,受到单位团购订单的减少,近两年粽子消费更加呈现出散而多的特点。所以,在粽子的销售方式上,现在也更看重普通消费者市场,最大限度迎合普通消费者的需求。送亲访友亲自动手更加实惠和买粽子吃比起来,不少消费者更愿意自己动手包粽子。在省城桃园路菜市场,一位销售粽叶的商贩告诉记者,端午近了,粽叶比半个月前贵了1块多,但前来购买的市民还是络绎不绝。粽叶5元一斤,江米3.5元一斤,最近这几天卖得特别好。在家乐福、美特好、山姆士等超市内,江米、粽叶、红枣等一应俱全,为了方便市民选购,不少超市将粽子原材料码放在一起。在家乐福超市长风店,正在选购江米的市民文女士告诉记者,今年她准备多做一些,端午走亲访友可以带上。文女士给记者算了笔账,按照她的清单:10斤江米、3斤粽叶、3斤蜜枣,总共花费110多元,但能包120多个粽子,算下来每个粽子不到一块钱,比超市便宜很多。况且自己包的粽子干净卫生,家里也更有过节的氛围。文女士说到,她的姥姥在世时,就把这门手艺传了下来,多年来家人一直有端午节包粽子的习惯。(山西晚报记者
胡丽娜)

有的肉粽微涨,有的没涨价

昨天上午,在新街口一家大型超市,现代快报记者看到,散装肉粽被摆放在冰柜最显眼的地方。蛋黄肉粽每个5元,鲜肉粽子每个4元,一旁的豆沙、八宝、蜜枣等粽子每个3.5元。除了散装的肉粽,旁边货架上还有袋装肉粽,里面大多是四到六个粽子,折算下来,一个也要4元多。栗子肉粽最贵,两个一包的要12.8元。

有销售人员表示,受猪肉涨价的影响,算下来每只肉粽涨一两毛钱,“但有些品牌肉粽也没涨价,跟往年差不多。”

“肉粽有点贵,先买点豆沙的尝尝。”两位老人路过冰柜,选了几个豆沙粽带走。销售人员告诉记者,今年肉粽的销量不太好。

现代快报记者注意到,为了拉动销量,粽子刚上市,超市就打出了满减优惠。在淘宝网上,一些商家也在做促销。

礼盒不好卖,商家拼起了萌包装

现代快报记者在走访中发现,粽子礼盒价格差距较大,便宜的四五十元钱就能买到,贵的近300元。最好卖的还是来自嘉兴等地的传统老字号。一家大型超市的销售人员介绍,纯肉粽礼盒装几乎找不到,多数是与豆沙粽、八宝粽、咸鸭蛋等打包出售。肉价上涨的影响,在整体表现上并不明显。

记者在多家超市看到,除了鲜肉、豆沙、蜜枣等传统口味,还有瑶柱虾仁海鲜、红烧排骨等口味的粽子。此外,还有颇受年轻人欢迎的冰粽、迷你粽。

不仅口味多样,在包装上,商家也是别出心裁。五芳斋今年就以美国队长、钢铁侠、迪士尼卡通人物为主题设计了适合小朋友的粽子礼盒。在五芳斋天猫旗舰店上,一款“五芳英雄-盾牌珍藏版”售价268元,月销量近百份。

蜜枣粽、豆沙粽、肉粽等传统粽子受欢迎

很多市民更喜欢去菜场或者专门卖粽子的店,购买现包现煮的粽子。“材料看着放心,味道也比包装的好。”市民小陈说。

位于长白街上的嘉兴粽子大王,在南京开店30多年了,老板申先生告诉现代快报记者,每年这段时间都是他们店最忙的时候。“现在人工、材料都贵,但我们粽子也没涨价,肉粽5块钱一只,好几年没涨了,薄利多销。”申先生说,他们家的粽子用的是竹叶,而不是普通粽叶,所以粽子有股独特的清香。现在,店里每天能卖三四万只粽子,而且是限量供应,每位顾客最多只能买10只。

什么口味的粽子最受欢迎?不少市民表示,还是喜欢传统的蜜枣粽、豆沙粽、肉粽、白水粽子等。

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