8455换什么网址了:川味粉蒸排骨的做法

川味粉蒸排骨  川味粉蒸排骨是川菜的经典菜肴之一,尤其是老一辈人,对粉蒸排骨有着自己独特的感情,有思乡之情,有怀念之意。每逢过年,都做这道菜肴,寓意&蒸蒸日上”。  【主料】猪小排300克 芋头8个 大米100克 糯米30克  【调料】姜1小块 八角2颗 花椒1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1茶匙 蚝油1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 白砂糖1茶匙 郫县豆瓣酱1汤匙 豆豉1茶匙 植物油1汤匙

8455换什么网址了 1

8455换什么网址了 2

1张图片

1张图片

“在外的人们,怎样用仅有的电饭煲做出好吃又营养的菜肴呢?快来看看我的菜谱吧!”

“香香辣辣的很下饭。做多一点的话可以留着用来煮面条当盖码。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鱼头一个
  • 排骨10块
  • 豆豉1汤匙
  • 干朝天椒粉3汤匙

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 腌制青椒适量
  • 干辣椒适量
  • 1茶匙
  • 镇江香醋1茶匙
  • 老抽1汤匙
  • 3汤匙
  • 白胡椒粉0.5茶匙
  • 蒜粉0.5汤匙
  • 新鲜蒜蓉1汤匙
  • 花椒油1茶匙
  • 麻油0.25茶匙
  • 香葱花1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 鸡精1茶匙

配料

  • 适量
  • 料酒适量
  • 花椒粉适量
  • 鲜辣粉适量
  • 鸡精适量
  • 麻辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

香辣豆豉蒸排骨的做法步骤

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 8455换什么网址了 31排骨洗净血水擦干,然后加盐腌放入冰箱冷冻3、4分钟的样子。这样盐可以马上入味,节约时间。当然,千万别把排骨给冻成冰块了。
  • 8455换什么网址了 42锅里加入油大火烧红
  • 8455换什么网址了 53油烧红后放入排骨转中火炸。
  • 8455换什么网址了 64排骨炸至金黄且没血水了就可以捞来放入蒸碗
  • 8455换什么网址了 75加上所有调料
  • 8455换什么网址了 86然后把锅里炸排骨的油淋3汤匙到蒸碗里。
  • 8455换什么网址了 97放入高压锅蒸30分钟。我今天用的电蒸锅,所以蒸了1个半小时。
  • 8455换什么网址了 108然后洒上葱花上桌。吃的时候搅拌一下,让调料均匀入油汤。

剁椒鱼头的做法步骤

  • 8455换什么网址了 111鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒花椒粉和鲜辣粉各一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,料酒适量,搓揉均匀,腌渍十分钟。
  • 8455换什么网址了 122葱姜蒜垫底。
  • 8455换什么网址了 133放上鱼头,铺上剁椒蒸8分钟,断电焖2分钟。
  • 8455换什么网址了 144撒上葱姜蒜末。
  • 8455换什么网址了 155将加热的油浇上即可。

小窍门1、一定要加点料酒,料酒可去腥味,否则不好吃。

2、喜欢吃川味的,可加一点豆瓣辣椒。这是清蒸的剁椒鱼头,其实各有风味,有点差异。

相关文章