8455换什么网址了土豆番茄牛肉炸酱面的做法

土豆番茄牛肉炸酱面  炸酱面可是老北京的特色小吃,不过吃过的人很多人都觉得一般般,那不如咱在家里制作,放上自己喜欢吃的蔬菜,来上一大盘,美滋滋的。  食材:  牛里脊300g,番茄1个(250g),黄瓜1个(180g),土豆1个(400g),大葱1小段15g,姜1小段10g,清水200ml,手擀面700g  调料:  蒜蓉辣酱100g,料酒1大勺,鸡精少许  做法:  1:备好食材。  2:土豆,番茄分别切丁,牛肉剁成肉末,葱姜切成末备用。  3:锅入油,5成热时,调成中火,放入葱姜爆香。  4:加入肉末翻炒至变色,加入料酒继续翻炒均匀。  5:倒入蒜蓉辣酱。

第一种:老北京炸酱面

蚂蚁上树

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食材:

主料:粉丝 肉末

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

调料:料酒 精盐 葱姜 豆瓣酱 白糖

辅料:

做法:

甜面酱1袋、干黄酱1袋、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

1、粉丝用清水浸泡至软;

做法:

2、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒,少许精盐腌渍10分钟;

1、黄豆清水泡发,入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。

3、锅里坐水,水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出,切断;

2、炒锅上火倒油烧热,放葱段、姜末、蒜末炒出香味,下五花肉丁中火煸炒,待逼出猪油,加一点料酒去腥,再加一些生抽炒匀,然后将肉丁盛出。

4、起油锅,油热后放入葱姜爆香;

3、锅内留着煸肉的猪油,用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀,倒进锅里中火炒出酱香,然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末,转小火慢慢熬约10分钟,直到酱和肉丁水乳交融,那才好吃(其间要不停搅动,如果觉得干了,就稍稍加点水)。这时汤汁已收,离火加入葱白末,利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱;

4、另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起,吃时将它们拌在一起即可。

6、小火炒至出红油;

你给过我的,也请不要再给第二个人。第二种:西红柿鸡蛋炸酱面

7、倒入腌渍过的牛肉末,小火炒散;

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8、炒至牛肉变色后,倒入清水,大火煮开后改小火煮10分钟;

主料:

9、调入一汤匙白糖,增鲜;

面条 300克、鸡蛋 2个、西红柿 2个、豆瓣酱 2汤匙、白糖 1茶匙

10、放入粉丝,小火翻炒,细火煮5分钟收汁即可。

做法:

麻婆豆腐

1、鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁

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2、起油锅,油热后把蛋液倒入后,迅速用筷子拔散,炒好后装盘备用

主料:牛肉臊子 豆腐

3、用锅中余油煸炒番茄丁,加白糖一起炒到番茄出沙起糊

辅料:蒜苗 大蒜 老姜 印度辣椒粉 川花椒

4、加入两汤匙豆瓣酱和少量的水

调料:郫县豆瓣酱 花生油 盐 淀粉 老抽

5、用中火炒两三分钟,炒边炒边观察锅中状态,太干就再加点儿水

做法:

6、然后加入步骤3炒好的鸡蛋,稍煮后撒上葱花关火

1、把豆腐切成小块备用。

7、汤锅中放水煮开,放入面条,煮滚后加水,如此三次后,面条煮好捞出装碗

2、把蒜和姜切成小粒,准备5克郫县豆瓣酱备用;

8、在面条上浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱,吃的时候拌匀即可第三种:豌豆炸酱面

3、煮一锅热水,下入豆腐块加盐煮一下;

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4、热油锅下蒜,老姜,豆瓣酱炒香;

食材:

5、加牛肉馅炒香;

碱面 100g、藤菜 50g、豌豆酱 50g、肉末 50g、油辣子 适量、海椒
适量、花椒面 适量、姜末 适量、蒜末 适量、宜宾碎米芽菜 适量、酱油
适量、鸡精 适量、猪油 适量、葱花 适量、香辣酱 适量

6、加豆腐块、辣椒粉、加50ml水煮开;

做法:

7、加蒜苗炒香留一小点装盘备用;

1.将所有调料加入碗中。

8、用干淀粉、老抽加水调成芡汁,待几秒过后起锅,放川花椒粉;

2.事先制作好的豌豆酱。将豌豆热水泡3小时,用猪筒子骨熬汤煮1小时,汤稠即可。

9、起锅装盘,放几片蒜苗点缀就可以开吃了。

3.藤菜折好,洗净。

剁椒金针菇

4.水烧开,下面。煮开后下藤菜,加入一点冷水。煮开后将面、藤菜捞入碗中。

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5.加入豌豆酱、肉末拌匀。麻辣豌豆杂酱面做好了。第四种:土豆牛肉炸酱面

材料:金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙。

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制作步骤:

原料:

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。

面条、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱

2、将剁椒铺在金针菇上面。

做法:

3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟。

1、牛肉和土豆切成小丁;葱姜蒜切末牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会儿;将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中,加适量水搅拌均匀。

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。

2、锅里热油爆香葱姜蒜,放入牛肉末煸炒至颜色发白,盛出;锅中留底油,倒入土豆丁煸炒至断生,倒入牛肉末、调好的酱汁,翻炒后再加少许生抽,大火烧开,小火熬煮到酱汁变稠,撒葱花、熟芝麻即可。

5、小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。

3、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。第五种:茄丁炸酱面

凉拌秋葵

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食材:

用料:

面条、茄子、肉丁、香菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、芝麻油、高汤、葱、蒜、姜、八角

秋葵250克;蒜蓉10克;指天椒2个;盐2克;油5克;辣椒面3克;生抽5克;蚝油3克;白糖2克;

做法:

做法

1、将肉切成丁。

1.秋葵洗净,去蒂,用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水,把秋葵放到锅里焯煮2分钟,加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。

2、茄子切丁,蒜切片、葱切粒、姜切丝。

2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁,倒入热油提香。秋葵滤干水,放入碗中,淋上酱汁即可。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一,一般人群均可食用。

3、取适量甜面酱,用水稀释。

番茄炒蛋

4、锅中放油,爆香八角后入葱姜蒜。

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5、入肉丁炒炒至发白。

材料:番茄、鸡蛋、植物油、食用油、耗油

6、加入茄丁翻炒。

做法:①把番茄切碎,把鸡蛋快速搅拌;

7、当茄丁变软时,加入调好的酱汁。

②把锅烧热倒入植物油;

8、加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。

③快速翻炒,放入植物油、食用盐、蚝油;

9、黄瓜、胡萝卜切丝。

④番茄炒蛋就做好了。

10、面条煮好。

辣酱焖排骨 /

11、将煮好的面条过凉,将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。

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茄丁、土豆、豌豆等炸酱面真的很家常,当你不知道晚饭吃什么的时候,不妨来一碗热腾腾的炸酱面,一天的疲劳瞬间消散。第六种:韩式炸酱面

食材:排骨、洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜

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做法:

主料:春酱150g、面条500g、五花肉100g

1.土豆,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片备用。

辅料:土豆1个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、黄瓜1根、姜5g、生抽1小勺、糖1大勺、油适量

2.排骨洗净,和土豆,胡萝卜,洋葱一起放入内胆,放入韩式辣酱等所有调料。

做法:

3.把调料和食材搅拌均匀,腌制10-20分钟。

1.各种原料清洗干净备用

4.内胆里加入一小杯水。

2.锅里放适量油烧热,将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火后盛出备用

5.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到排骨,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。

3.五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁,黄瓜切丝备用

6.排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。

4.起锅放油,油热后,将五花肉放入煸炒,煸出肥油

肉末萝卜干

5.放入姜末、洋葱丁一起煸炒,直到洋葱变软,将锅中多余油倒出

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6.将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽调味

食材:肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

7.所有的蔬菜炒至断生后,放入先前炒香的春酱

做法:

8.中小火不断慢慢翻炒10分钟,即可关火出锅

1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用。

9.煮好的面条捞出后,浇上炸酱即可享用

2.干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁

3.热锅放油快速倒入肉末翻炒,随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可。

小炒香干

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材料:

豆腐干200g,泡红椒4个,青椒2个,生抽1勺,姜葱蒜适量,豆瓣辣酱少许

做法:

1、豆腐干洗干净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗洗干净切成段;

2、锅中放油,油热后,放入泡椒和姜丝炒香,然后放入香干,翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽,翻炒至蒜苗熟后即可出锅。

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