一到夏天老公就想吃烧烤,吃完就拉肚子,逼得我学会了自己烤羊肉串!

烤羊肉串  大家对新疆的羊肉串一定不会陌生,几乎大街小巷都有的卖,但最出名的就是用红柳烤的,不过在其他城市一般都买不到这种,只有当地的人们才能吃到最正宗的。自己在家里吃,就弄的简单一些。  材料:  羊腿肉
羊肥肉 白色洋葱 盐 孜然粉
辣椒粉  做法:  1把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块
,白色洋葱切丝

每年到夏天的时候,晚上街上的烧烤摊就一个一个的摆出来了,一群一群的人围着桌子点一堆烧烤,再点上几瓶啤酒,就开始吃起来了,老公每次吃完之后回来就开始拉肚子,拉完肚子之后还接着吃,屡教不改,最后只能逼着我自己去学烤羊肉串。

舌尖上的中国2:红柳枝烤羊肉 特色小吃 天下美食。

用到的食材:羊腿肉、养肥肉、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱

南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。红柳枝烤羊肉串除了块头大,还有浓郁的香气,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质。

步骤:

用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串,羊肉的香自不待言,用红柳枝穿着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色,比用铁枝穿着烤有风味得多。在新疆随处都长着红柳树,就地取材,非常环保。

1、羊腿肉 羊肥肉 白色洋葱 盐 孜然粉 辣椒粉

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食材:羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、红柳枝。

2、把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块

做法

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1.把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块 ,白色洋葱切丝。

3、白色洋葱切丝

2.把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水,拌均匀,用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

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3.把红柳枝洗净,把腌制好的肉块,先串两块瘦肉,中间串一块肥肉,再串两块瘦肉,一串5
块羊肉,放在烤肉架上。

4、把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水

4.烤箱250°预热5
分钟,加烤肉架,放在中上层,下面放烤盘。烤4分钟左右,看到羊肉的颜色由深变发白色。

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5.翻面继续烤到另一面变色,拿出羊肉串,两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐,再烤3分钟左右即可食用。

5、拌均匀,

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6、用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味

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7、把竹签洗净,把腌制好的肉块,先串两块瘦肉

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8、中间串一块肥肉

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9、再串两块瘦肉,一串5 块羊肉,一共5 串

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10、烤箱250?预热5
分钟,加烤肉架,放在中上层,下面放烤盘。烤4分钟左右,看到羊肉的颜色由深变发白色

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11、翻面继续烤到另一面变色

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12、拿出羊肉串,两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐

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13、再烤3分钟就可以吃了。

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尽管我学会了如何做羊肉串,但是老公还是想出去吃,说是吃的就是那种感觉!

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