教你做个家常菜:海贝南瓜米粉

(资料图)[原料/调料] 南瓜(小) 1/2个 海瓜子 1/2斤 细米粉 1/2包 红葱头
1~2颗 葱 少许 [制作流程] (1)把红葱头切细,起油锅爆香。
(2)锅里放入洗净去皮、刨成粗丝的南瓜炒熟,加点水后放入海瓜子贝肉焖一下再调味。
(3)把南瓜和贝肉轻轻捞起,留下汤汁放入米粉,用筷子拌匀米粉后再把南瓜、贝肉倒回去,切记力道要轻,以免将米粉弄断成一摊煳状。

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萝卜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃萝卜。不仅仅因为萝卜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于大红萝卜的做法大全,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

大红萝卜的做法大全

粟米雪耳红萝卜汤

材料:粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3.猪肉适量

做法:

1.
洗净所有材料,再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂,最后将猪肉拖水备用。

2.
煲滚大半煲水,放入所有材料,待水再次滚起,便改以中火煲约两个小时,以少许盐调味即可。

雪耳红萝卜汤

材料:雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。

做法:一雪耳浸至发透,剪去蒂,分成小朵,飞水,洗净沥干水份,留用。二红萝卜去皮,切件。三瘦肉洗净留用。四煲滚水放入所有材料,待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓,以盐调味后即可饮用

时蔬天妇罗

原料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克、鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量

面衣材料:冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。

制作:

1.
将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后,切成5公分长的条状,鸭儿芹切小段备用。

2.
牛蒡用刀背刮除表皮,准备1盆醋水,将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。

3.
将面衣材料拌匀,搅拌的时候要用像切的方式,最好能留一些面粉不拌入。

4.
将酱汁拌匀后,煮开备用。

5.
把牛蒡捞起,沥干水份,撒上少许低筋面粉,再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合,将面衣适量加入混合拌匀备用。

6.
起油锅,烧热至180℃,再用平杓子勺取适量的材料,放入油锅中炸至酥脆。

7.
捞起后,放入铺有吸油纸的盘子中,将油沥除,再摆入盘子中,旁边准备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中。吃的时候,将萝卜泥放入酱汁中,再夹取天妇罗,沾取酱汁一起食用。

木耳烩红萝卜

材料:小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根,姜片、料酒、盐、生抽、鸡精。

做法

1、木耳用温热水泡软,洗净,红白萝卜切片。

2、热油锅7成时,放入姜片、泡椒煸炒,随后放木耳稍炒一下,再放红白萝卜片。

3、再依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段。炒匀即可。

红萝卜烧五花肉

材料:五花肉300克、红萝卜500克、花椒、八角、葱、料酒、生抽。

做法

1、肉洗净切小块、红萝卜切滚刀。

2、热油锅放入花椒八角再放肉、生抽一起炒,炒到没有血水时放料酒和小葱再放红萝卜翻炒,参水焖粑即可,少放盐,再放点葱花。

萝卜糕

材料:米粉600g、白萝卜1000g、红菜根200g、油葱酥适量、盐适量、胡椒粉适量、水12量杯

做法

该食谱一斤再来米粉对12杯水,整个料理过程中就总共就只有用12杯水,依个人喜好软硬口感可增减使用水量;准备一锅子,锅底及锅边全抹油待用

1、白萝卜刨丝

2、红菜根切小块后加2杯水打成汁

3、在来米粉加4杯水搅匀备用

4、起油锅(约1大匙油),加2杯水炒白萝卜丝炒至软化加适量盐和胡椒粉,盐在这的作用是提升出萝卜的甜味故不用多约1匙即可

5、白萝卜丝软后加入打碎的甜菜根汁,在加入最后的4杯水煮滚

6、煮滚后加入油葱酥熄火,将所有萝卜料倒入准备好的锅子,将在来米粉水倒入萝卜汤里迅速搅拌至稠状,最后再抹平表面以电锅外锅2杯水蒸煮

7、这是刚蒸好的样子,放凉后会越粉红

8、蒸好后的萝卜糕放凉后再倒扣取出即完成!

红萝卜炒肉片

材料:红萝卜5条,猪肉1块,蒜头2粒,红葱头1个,葱1条

做法

1、红萝卜切薄片,猪肉切片,蒜头切碎,红葱头切丝,葱切段。

2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒,起锅备用。

3、再爆香蒜头,加红萝卜片炒熟,放盐调味炒匀后,倒入肉片一起炒。

4、最后加蚝油和少许老抽兜匀,放入葱段炒两下就可上碟。小诀窍买红萝卜时最好选小个的,炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些!还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。

以上就是关于大红萝卜的做法大全,对此方面的知识的相关介绍了。大红萝卜可以做成粟米雪耳红萝卜汤,雪耳红萝卜汤,时蔬天妇罗,木耳烩红萝卜,红萝卜烧五花肉,萝卜糕,红萝卜炒肉片等等,这些都是非常好吃的食物,而且做法也比较简单。

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