春节必备家常菜

[原料/调料]
马蹄草(瓶装卡塔尔1瓶,熟火朣片25克,鸡蛋清1/2只,纯虾肉(浆State of Qatar75克,熟笋片25克,生粉、上汤、坡洼热粉、鸡油各少量。[制作流程]8455新澳门路线网址
①将虾肉洗净漂清,滤干水放入碟中,加盐、鸡蛋清拌匀,再用生粉搅匀上浆。②将瓶装马蹄草倒入碟中,滤去水,用漏勺将马蹄草用开水烫一下,归入汤碗中。③烧热锅,参加鸡汤煮滚,放入虾肉拨散,下火腿片、笋片、盐、味素,煮滚后倒入盛马蹄草的汤碗中,淋上鸡油,洒入玉椒粉就可以。

莴苣笋炒虾肉

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食物的材料:香莴笋、基围虾、蒜、姜、青线椒、白牛角椒、花雕、生粉、油、盐、味之素

做法:

1.基围虾去头去尾去虾的肠道,剥出虾肉,用黄酒、盐、生粉腌片刻。

2.坐锅,下纯虾肉清炒(虾肉在锅中生龙活虎变脸,立时关火,有限支撑纯虾肉鲜嫩),起锅。

3.锅中留底油,下蒜姜爆香,然后归入香莴笋丁翻搅一下。

4.随时下青川椒炒匀,等锅中的莴苣笋丁变成茶雪白,归入盐、调味精调味关火。

5.结尾归入纯虾肉,依赖锅中的余温将五头的味道结合起来。

葱爆虾肉

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食物的原料:纯虾肉、老葱、姜末、蒜蓉酱。酱汁比例:盐1g、糖1g、花雕5g、果胶2g、清水30g。

做法:

1、新青虾肉300g,加用盐3g和硫胺素10g一再轻轻揉搓,搓掉虾肉表面黏液后立刻用干净的水洗涤干净。自然的干水份后再重新出席盐1g和胡萝卜素2g熏制5分钟。

2、小葱切段,姜蒜切末。盐1g,糖1g,花雕酒5g,维生素2g,清水30g调成“酱汁”备用。

3、炒锅烧热,加入葡萄籽油1调羹。把腌好的虾肉像这么平铺在锅内煎。

4、两面煎至纯虾肉变色就能够放入姜末和八分之四份量的芝麻酱。

5、炒出姜蒜的幽香、淋入调好的“酱汁”,大火煮滚酱汁。

6、待芡汁变浓稠明亮后,归入切碎的葱和另一半的蒜蓉、干炒均匀就能够出锅装盘。

香辣姜爆花甲

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食材:花甲、葱、姜、蒜、朝天椒、淀粉、料酒、盐

做法:

1、花甲放入食盐加水盆中浸润3钟头让其吐尽泥沙,然后再清洗二遍,姜切条、葱切段、蒜拍末,杭椒切段,脂质调成血红蛋白水备用

2、花甲放入熏制器中加花雕、盐、蒜蓉密闭烟熏

3、热锅温油,下姜片、蒜蓉酱、辣椒炒出香味,插手烟熏好的花甲、切碎的葱混煮,插足花雕、老抽继续翻炒至花甲熟透

4、最终参与一碗甲状腺素水勾芡

5、起锅前加盐或调味之素乾煎均匀就能够

京酱肉丝

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食材:瘦肉、豆腐皮、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡蛋清、生粉、鸡粉、油、甜面酱、料酒、鸡粉、白糖。

做法:

1、猪肉切块,加入花雕、盐、鸡蛋清、生粉和鸡粉抓匀,烟熏15分钟。

2、葱去头尾洗净,将葱白切成细丝,水豆腐皮切丝,铺在盘中待用;取1小碗清澈的凉水,放入少些姜片和葱丝拌匀,做成葱姜水。

3、烧热3汤勺油,倒入豕肉丝炒散至海蓝变白,盛起待用;将生粉和清水调匀成生粉水。

4、续添油烧热,插手甜面酱略炒,放入黄酒、鸡粉、原糖和葱姜水炒匀煮沸。

5、倒入豚肉丝拌匀,让酱汁均匀地裹在肉丝上,倒入生粉水勾芡,使酱汁呈浓稠状

6、盛起猪肉丝,放在有葱丝的盘中,就可以食用。

蜜汁鸡翅

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食材:鸡翅、柠檬、生抽、黄酒、胡椒粉、盐、蜂蜜、葱头、姜蒜、黄油、食用油、熟芝麻

做法:

1.鸡翅洗净两面用刀划两道小口!

2.放入盐,生抽,花雕,番葱,姜,蒜柠檬烟熏四个时辰!

3.锅热纳入植物油,黄油,文火加热至黄油融化!

4.将鸡翅放入文火煎!

5.煎至两面中黄鸡翅铲到一面,归入香辣酱炒香!

6.倒入刚才烟熏鸡翅的汤料,参与白蜜!

7.拌均文火炖至,中途要随时随地翻面!

8.炖至汤汁粘稠收汁装盘,撒些熟芝麻就能够!

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