杨枝甘露的做法

杨枝甘露独家冷水浮萍
1张图片食材明细主料牛奶120ml奶油100ml椰浆100ml西米50克芒果一个西柚半个辅料白糖适量甜香口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度杨枝甘露的做法步骤1西米洗净2放入西米,煮2分钟,关火泡30分钟。。如果有白心,再开火煮至没有3煮好捞出的西米,放入白糖4准备牛奶120毫升,椰浆和奶油各100毫升5准备半个西柚6西柚肉7准备一个芒果打成果泥8这是芒果泥9牛奶、椰浆、奶油搅拌均匀10放入芒果泥和西米搅拌11放入西柚12倒出一杯杨枝甘露.小窍门酸甜的芒果更好吃。

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杨枝甘露大家都熟悉不过了,基本上每一间甜品店都是最受欢迎的,杨枝甘露是香港的美食之一。夏天快到了,如果在炎热的天气里,能吃上一口凉凉的杨枝甘露,那真的是透心凉啊,内心也得到了大大的满足。所以大家想知道杨枝甘露是怎么做的吗?杨枝甘露怎么做,小编告诉你。做法一食材准备西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。制作步骤1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。3.西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温。5.当西米降到40℃以下时,先加入淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。6.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。注意事项1、将西柚肉撕成小粒备用;2、芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;3、淡奶买不到,可以用牛奶代替,但是口感上会差很多;4、西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。做法二食材准备芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖制作步骤1.芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮,取出果肉拆散备用。2.把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质。3.大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状。4.把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟,上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。做法三材料:芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克
(4人份量)制作步骤:1、材料准备好。2、锅内加入清水煮沸后放入西米,不时地搅拌一下防止粘锅。3、煮至西米的外表呈透明状,内部还是有明显的白芯。4、这时把西米捞出,用凉水洗掉西米表面的粘液。5、锅内再次加入清水煮沸,放入西米。6、煮至西米呈透明状,将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。7、红西柚取半个剥出果肉,放入冰箱里冷藏。8、煮西米的过程中可以将芒果处理好,芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥,放入冰箱里冷藏。9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。10、锅里加入椰浆和牛奶。11、加入白糖调味。12、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。13、椰奶汁放凉后,放入冰箱里冷藏,吃的时候再都拿出来。14、先把西米放入小杯中,加入芒果泥。15、倒入椰奶汁搅拌放均匀。16、再撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可食用。杨枝甘露怎么做,大家看了小编的方法学会了吗?小编先给大家介绍到这里了,是不是觉得简单又方便呢?在家里也能做,以前小编就在家里做过了,所以吃货们也可以动起手来哦。小小的一碗杨枝甘露,也是富含了不少的营养价值的,但是多吃了效果也是适得其反的,所以大家要适可而止哦。希望能帮到大家。

8455换什么网址了 ,杨枝甘露是一种非常受欢迎的港式甜品,主要食材有西柚、芒果、西米等,煮是这道甜品的主要烹饪工艺。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。享用时可以感觉到芒果的酸甜、西柚的爽口、西米的爽滑、牛奶加椰汁的香甜,吃完感觉很爽。炎炎夏季,来上一杯杨枝甘露,真的称得上是“人间甘露”

原料:

芒果1个、西米30克、椰浆100ml、西柚适量、牛奶75ml、白砂糖15g、淡奶油适量

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做法:

1、锅内加入清水煮沸后放入西米,不时地搅拌一下防止粘锅。

2、煮至西米的外表呈透明状,内部还是有明显的白芯,这时把西米捞出,用凉水洗掉西米
表面的粘液。

3、锅内再次加入清水煮沸,放入西米,煮至西米呈透明状,将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

4、红西柚取半个剥出果肉揉散,放入冰箱里冷藏。

5、将芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥,放入冰箱里冷藏。

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6、锅里加入椰浆和牛奶。

7、加入白糖调味,不停搅拌煮至白糖溶化即关火。

8、椰奶汁放凉后,放入冰箱里冷藏,吃的时候再都拿出来。

9、先把西米放入小杯中,加入芒果泥,倒入椰奶汁搅拌放均匀。

10、再撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可食用

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1、煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。

2、煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。

3、西柚比较酸,不喜欢的也用沙田柚代替,只是颜色没有这么漂亮了。

4、椰奶汁不要煮开,煮开后会有奶花就不好看了。

5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好

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