8455新澳门路线网址真香!五花肉的25种销魂吃法,隔着屏幕都觉得过瘾!

原料:牛蹄筋,八角,桂皮,青葱(打成结),青蒜叶,老姜,朝天椒,盐、生抽、糖、味精(可避防)做法:1、牛蹄筋入沸水中煮8分钟,捞出过凉水。2、牛蹄筋和八角、桂皮、黄葱结一块归入高压锅里压1个钟头左右(9成熟烂),捞出香料弃之,汤汁备用。3、青蒜叶头用刀背拍扁碎,独头蒜与蒜叶分开,蒜叶切成寸段。4、蒜底部分垫在干锅底。5、摆上牛蹄筋,撒上盐、糖、鸡精,淋上生抽,杭椒、青蒜叶、姜放在表面,倒上第22中学所剩余的汤汁,闭上盖。6、焖煮至蒜香味四溢就能够边加热边吃。

原标题:真香!三层肉的25种销魂吃法,隔着显示屏都认为舒性格很顽强在艰难困苦或巨大压力面前不屈!

三层肉中的肥肉遇热轻易化,瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间,两相得宜。即便世界上没了五花肉,和笔者相近的吃货该如何是好啊?

/ 1.咸烧白 /

8455新澳门路线网址 1食材:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

做法:

1.将猪肉(三层肉卡塔尔(قطر‎刮洗干净,放入干净的水中炖烂,捞出,去皮上的油水。立即抹上深色生抽使其上色。

2.将豚肉放入烧至七深图远虑的油锅中(皮朝下卡塔尔,爆成棕水石榴红起锅,切成长9毫米、宽3毫米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡黄椒去籽切1分米长的短节。

3.将肉类一片片依次装入蒸碗内,然后归入泡黄椒节、豆豉、盐、生抽,最终放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟就能够。

/ 2.笋干菜炖三层肉 /

8455新澳门路线网址 2原料:五花肉,笋干菜,冬笋,干辣椒,蒜瓣,老姜,盐,白糖,生抽,酒。

做法:

1.取适当的量笋干菜,用冷水洗濯一下,拧干水分,再倒热水,泡开,大概20分钟就可以,泡的汤汁留用,鞭笋切成丝,三层肉去皮,切成块。

2.锅中放适合的量油,三层肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干花椒拌炒,放少量老抽、红糖、黄酒,接着放如泡好的笋干菜。

3.倒入泡笋干菜的汤汁、放鞭笋片,微微再放些清澈的凉水,盖上锅盖温火煮开,继续煮10分钟现在,转温火渐渐炖,最终加盐调味儿。

/ 3.果酒三层肉 /

8455新澳门路线网址 3食材:带皮五花肉,2罐果酒,适合的量白糖,适当的量生抽,适当的数量姜,适当的数量蒜,适合的量葱。

做法:

1.锅里烧热水,焯洗带皮三层肉至干净。

2.出锅后切成四方块备用。

3.另起汤锅,加适当的数量姜,蒜,葱。

4.将肉块下锅,加少量红糖。

5.投入劲酒,以刚满过肉块就可以。

6.参与适当的数量生抽。

7.烈焰煮开,转文火煮至至入味。

8.再将入好味的三层肉夹出锅,转上蒸锅。

9.蒸至有出油状就能够,洒少量切碎的葱点缀就能够开吃。

/ 4.东坡肉 /

8455新澳门路线网址 4食材:带皮三层肉1块,女儿红,生抽2汤勺,黄姜1块,青葱1段,楼葱2根,白糖50克。

做法:

1.锅内烧风度翩翩锅沸水,将豨肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5毫米见方的疙瘩。

2.将紫姜去皮洗净后切条、大葱斜切成块、水沟葱切成段后打结。

3.在沙锅内放入贰个小竹架、然后在上头铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下坐落于葱姜片上。

4.把红糖、200毫升黄酒、1调羹老抽倒入锅内,撒入一点点葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,大火煮3分钟烧开后转最温火焖约50分钟。

5.关火展开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升料酒和老抽,盖上盖、密封边缘,最文火焖半个钟头。

6.把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内剩余的汤汁后生可畏并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用文火再蒸30分钟就能够。

/ 5.地蛋片烤辣五花 /

8455新澳门路线网址 5食材:片状三层肉200g,地蛋二分之一个,辣烤肉酱50g。

做法:

1.土豆去皮,洗净,切薄片。

2.烤盘中铺上锡纸,涂黄金年代层油,铺上马铃薯片。

3.在马铃薯片上铺上盐渍好的三层肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟。

4.将三层肉翻面,涂上熏制后余下的烤肉酱,继续烤10分钟就能够。

/ 6.农家小炒肉 /

8455新澳门路线网址 6食材:三层肉500g,红花椒适合的量,牛角椒适合的数量,青蒜少量,蒜适合的量,姜适合的数量,生抽1大勺,剁辣子1大勺,调味素55%勺,油适当的数量。

做法:

1.三层肉洗净、切成片,青巴椒切成丝,楼葱切段,蒜切丝,姜切末。

2.锅烧热,倒入少些油,油热后,放入姜豆瓣酱炒出香味。

3.倒入切条的三层肉。

4.翻搅至五花肉变色,参预独蒜。

5.翻炒均匀,参加青川椒。

6.一而再炒匀,参与坛子辣椒。

7.投入酱油。

8.参预一丢丢味素,乾煎均匀就能够。

/ 7.川味南乳扣肉 /

8455新澳门路线网址 7食材:七成熟三层肉300g,青蒜几棵,油适当的量,盐少量,葱适当的量,姜少量,白砂糖适当的数量,郫县豆瓣适当的数量。

做法:

1.三层肉猪八早熟,切厚片。

2.葱姜蒜片。

3.独蒜斜切条。

4.郫县豆瓣。

5.取大器晚成净炒锅坐火烧热倒入猪油烧至7成热,下葱姜炒出香味。

6.倒入肉片清炒。

7.炒至肉片卷边。

8.下香辣酱、原糖少些翻炒均匀。

9.再下入青蒜清炒几下。

10.炒匀出锅就可以,海鲜酱已经非常咸,不用加盐。

注意事项:

1.三层肉要煮至八深思熟虑,不要太熟,不然炒时会散掉。
2.要将肉炒至卷边再放蒜末。青蒜能够用别的菜替代。

/ 8.板栗东坡肉 /

8455新澳门路线网址 8食材:三层肉500克,榛子20克,姜适合的量,老抽2汤勺,黄酒1舀汤的小勺,食盐一点点,绵白糖10克,老葱1根。

做法:

1.备选资料。

2.五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切成片葱切段。

3.锅烧热,不放油,直接倒入三层肉,用中型Mini火干煸至肉表面着色,微微焦黄。

4.归入姜片切碎的葱炒出香味儿。

5.投入豆蔻梢头汤勺花雕,两舀汤的小勺生抽。

6.放入一小把红糖(约10g),不断乾煎至三层肉上色。

7.倒入足量水(用平日炒菜锅煮的话,水量最少要和肉齐平或许没过肉)。

8.倒入栗子,中山大学火煮开。

9.转小火加盖焖煮40分钟左右,至三层肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓就能够。

/ 9.东坡肉 /

8455新澳门路线网址 9食材:五花肉750克,梅干菜100克,八角1枚,大蒜2瓣,黄酒15毫升,生抽30毫升,酱油10毫升,白砂糖5克,水三磷酸腺苷十分,盐花适合的量,色拉油适合的量。

做法:

1.将梅干菜归入清澈的凉水中浸透5分钟,再每每的显影干净至无泥沙,八角掰成小瓣,独头蒜切碎。

2.将三层肉洗净后切成大块,归入锅中煮至8成熟,将三层肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上风华正茂层老抽,并用竹签在肉皮上扎上劈头盖脸的孔。

3.将三层肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至碧铁锈红,肉皮爆起后捞出。

4.将炸好的三层肉浸润入冷水中,再分别切成1cm的厚片。

5.锅中翻腾一点点油,归入八角和蒜蓉酱用大火混煮出芳香,归入梅干菜炒香,加入黄酒、老抽、生抽、红糖、盐和一定量清澈的凉水,盖上锅盖煮5分钟。

6.将三层肉肉皮朝下严整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在地点,归入蒸锅中蒸约2个钟头。

7.收取南乳扣肉,在表面覆盖二个盘子,单手按住上下碗盘,快捷将盘子翻个面,粉蒸肉就反扣在了盘中,再将余下的汤汁滗出来倒入锅中,用水果胶勾芡,淋在扣肉上就可以。

/ 10.汽水东坡肉 /

8455新澳门路线网址 10食材:五花肉300克,柠檬汽水330毫升,姜1块,蒜3瓣,干花椒2个,老抽2汤勺,生抽1汤勺,花雕1汤勺。

做法:

1.主要调味品希图好:将五花肉洗净,切麻将块大小。

2.姜蒜切成块,干花椒清洗干净。锅里不放油,将切好的三层肉放入干炒。

3.混炒出有个别油分后,归入姜片继续混烧。炒至三层肉有个别焦芙蓉红,油分也多数全出来后放入独蒜、干花椒拌炒出清香。

4.随之淋入老抽、老抽、花雕,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,风流罗曼蒂克罐赶巧。

5.小火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最终文火收汁就能够。

/ 11.热拌五花肉卷 /

8455新澳门路线网址 11食材:三层肉500克,香叶1片,花椒15粒,蒜1头,野山胡椒2只,姜10克,老抽30毫升,老抽10毫升,黄酒10毫升,醋10毫升,白糖2克,芝麻油5毫升,精盐少量,水适合的量,细胡葱2棵,八角1个。

做法:

1.三层肉洗净,刮去外面上的污点。

2.锅中翻腾足量清澈的凉水烧开,归入三层肉焯烫2分钟后捞出,用凉水洗浴温度下落后将三层肉卷成卷,用棉线捆绑起来,必需求绑紧。

3.三层肉卷归入锅中,倒入适合的量清澈的凉水没过表面,归入姜片、八角、香叶、花椒、酱油、黄酒、少些盐,温火煮开后转小中型Mini火煮约30分钟。

4.捞出三层肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆归入盘中。

5.独蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,到场老抽、黑醋、白砂糖、麻油、盐、水沟葱混合成料汁,淋在三层肉片上就能够。

/ 12.辣包心大白菜炒五花肉 /

8455新澳门路线网址 12食材:五花肉200克,辣白菜100克,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,生抽5毫升,植物油15毫升,食盐2克。

做法:

1.将三层肉切成薄片,参预食盐和花雕盐渍片刻,独头蒜拍破切碎。

2.锅中放核桃油烧热,放入三层肉乾煎出油,放入香辣酱炒出香味。

3.参预葡萄糖和生抽乾煎至上色均匀,最后走入思虑好的辣白菜。

4.翻炒均匀就可以出锅,装盘食用。

/ 13.酸毛豆炒三层肉 /

8455新澳门路线网址 13食材:三层肉200克,酸树豆80克,Motorola椒2个,牛角椒1个,青葱适合的数量,黄酒1小匙,老抽1大匙,蒜3瓣,姜1小块,食糖54%小匙,味精少些,食用盐1小匙,玉米油2大匙。

做法:

1.三层肉洗净切成小丁。

2.Motorola椒与大椒切圈,酸眉豆切成小段,姜蒜切小片。

3.热锅放油,下入三层肉,炒至出油。

4.下入生抽、黄酒、盐。

5.炒匀。

6.下入一加椒、独头蒜、老姜、炒匀。

7.下入酸藤豆与青尖椒,乾煎两分钟。

8.放入鸡精、绵白糖、葱段、炒匀就能够。

/ 14.芽菜煎三层肉 /

8455新澳门路线网址 14食材:五花肉300g,芽菜100g,葱姜,料酒1大勺,生抽1小勺。

做法:

1.三层肉,葱姜,黄酒放冷水锅内温火烧开,大火稳步煮烂。

2.煮好的五花肉晾凉,切薄片。

3.锅烧热下三层肉片大火慢慢煎至出油并表面泛黄。

4.下芽菜滑炒1分半钟,加酱油炒匀就能够。

/ 15.家常甜椒干煸五花肉 /

8455新澳门路线网址 15食材:带皮三层肉,大椒,姜,独蒜,生抽,黄酒,黑糖适当的数量。

做法:

1.带皮三层肉洗净切条备用。

2.辣子洗净斜切成段,锅中放油,温火,待油7成热时,归入姜蒜片炒出香味。

3.放入切好的三层肉片乾煎至肉片微卷。

4.调入老抽、花雕翻搅均匀后倒入菜椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

/ 16.豆筋烧三层肉 /

8455新澳门路线网址 16食材:五花肉1000克,豆筋4根,小葱一小把,姜1块,桂皮1小根,干辣5根,香叶3片,八角2个,黄酒15ml,老抽30ml,老抽15ml,白糖30克,盐3克

做法:

1.将三层肉洗净,归入锅中,倒入清澈的凉水,温火加热后,转成中文火煮约20秒钟,竹筷能将肉洞穿就可以(偶有一些急天性,尚未煮烂就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大大小小的块。

2.豆筋用热水浸透15分钟左右,待其变软就可以,控干备用。

3.锅中倒入油,慢火加热至油7成热时,放入肉块混炒2分钟,再归入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出香味,倒入老抽,老抽炒制肉上色后,烹入花雕。

/ 17.菌菇肋条肉 /

8455新澳门路线网址 17食材:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。

做法:

1.三层肉切成方丁放入冷水中投入花雕飞水备用。

2.茶树菇、花菇泡发洗净备用。

3.备选配料:大葱切成丝,姜切丝,大料2粒,丁子香2粒,桂皮一片,原糖60克。

4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

5.放入冰糖,开火文火融化原糖。

6.归入飞过水的三层肉,参预葱姜片和大料,宫丁,桂皮,干花椒。

7.放入茶树菇和香菌,插手150ml的特其拉酒,搅和均匀。

8.投入千金菜,放入盐调味后炖煮1时辰,不用额外加水。

/ 18.洋山芋烧三层肉 /

8455新澳门路线网址 18食材:带皮三层肉500克,马铃薯250克,独头蒜3粒,姜1小块,八角3粒,桂皮1根,草果子1粒,生抽1汤勺,老抽2调羹,盐6克,白糖20克,黄酒1调羹。

做法:

1.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过豕肉面﹐大火滚15分钟后,用凉水将肉洗刷除去生肉味﹐抹干。

2.姜切开,胡蒜去皮,拍扁;香料洗净。

3.洋金薯去皮,切丝,备用。

4.锅中放油,趁油凉时放入胡蒜,葱,八角,桂皮和草果仁,炒出香味后,倒入五花肉滑炒变色后,继续生煎2分钟直到出油,归入老抽,酱油,盐,红糖和黄酒,不断干炒5秒钟左右,使其上色。

5.再参与清澈的凉水(水量要没过肉面),用文火烧开后,改用小火炖45分钟,归入洋山芋块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成温火待汤汁浓稠,上碟就能够。

/ 19.秘密制造坛肉 /

8455新澳门路线网址 19食材:五花肉,葱,姜,蒜
,盐,味精,酱油,白糖,料酒,大料,陈皮,甘草。

做法:

1.取舍薄五花肉,切成三分米见方的长方形,打上十字花刀便于入味。

2.将三层肉用黄酒、葱姜、甘草、大料、橘皮、白砂糖、盐、老抽盐渍2个钟头。

3.将熏制好的肉连汤一同倒入高压锅中,加适合的量热水,上气后炖三时辰就能够。

/ 20.烧卤三层肉 /

8455新澳门路线网址 20食材:带皮三层肉600克,葱2棵,姜3片,蒜一头,盐一点点,花雕,生抽,糖,4勺,鸡精。

卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克。

做法:

1.肋条肉切厚片,葱切段,加黄酒,老抽腌30分钟。

2.锅入油烧8成热,放入腌好的肉类,炸至肉片上色捞出能够把肉本人的油炸出来,就不会太油腻。

3.把葱姜蒜参预煸出香味捞出来备用。

4.锅留底油烧。

5.成热,加糖炒至糖起暗绛中国工人和山民红军政大学学泡时,加肉,老抽炒至上色,加葱姜蒜,卤包,花雕,水一同煮开后,换大火烧至肉微烂。

6.参预盐,味之素调味即可。

/ 21.蜜香五花肉 /

8455新澳门路线网址 21食材:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。

做法:

1.五花肉洗净切成长薄片,用酱油、黄酒、姜碎烟熏备用。

2.开锅下油,参预三层肉煎至两侧甘香,捞起控干油分。

3.参与适合的量的老抽、老醋、冰糖、八角、桂皮、水和岩蜜,文火煮至浓稠,再放回三层肉,大火收汁,调味便可上碟。

/ 22.三层肉炖萝卜 /

8455新澳门路线网址 22食材:五花肉,白萝卜,葱,姜,香葱,酱油,白糖,桂皮,大料。

做法:

1.将三层肉切丝,白萝卜切滚刀块备用。

2.将萝卜过热水焯烫后抽出,锅中倒入油,将桂皮、大料煸香后放入三层肉,不断生煎至肉上色,调入老抽、冰糖,冲一些些热水,小火炖20分钟,参与白萝卜炒匀,出锅撒上水沟葱末就能够。

/ 23.家常炖菜 /

8455新澳门路线网址 23食材:五花肉,土豆,茄子,南瓜,豆角,洋葱盐,味精,黄酱,酱油,八角,桂皮。

做法:

1.将白茄切成块,看瓜、地蛋蒸熟后压成泥,玉葱切成条,羊眼豆切段,三层肉切条备用。

2.坐锅开火到油,下八角、黄酱炒香,下入三层肉煸熟,再逐大器晚成进入荷兰葱、吊菜子、藤豆,煮烂后将菜捞出,用汤汁炒匀青菜泥与米粉,出锅前投入调味精炒匀浇在菜中就能够。

/ 24.三层肉蒸黄芽菜 /

8455新澳门路线网址 24食材:三层肉,黄芽菜,葱,姜,盐,大料,葡萄籽油,老抽,芝麻油,调味精或鸡精。

做法:

1.三层肉切成块,结球大白菜叶手撕成片(平时不用黄芽菜帮子)。

2.葱姜切片。

3.锅中投入热水,烧开后放入五花肉汆时而,变色即捞出。结球白菜放入盆中。

4.汆好的三层肉中参预葱姜,大料,鸡精或味精,老抽,省油和葡萄籽油,烟熏几分钟。

5.把腌好的三层肉码再结球大白菜上,腌肉的余汁一同倒入。

6.把三层肉大白菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸10–15分钟出锅(视包心包心白菜老嫩程度可方便加长期)。

/ 25.官府香卤肉 /

8455新澳门路线网址 25食材:五花肉,油菜心,盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法:

1.将五花肉加花雕煮5分钟捞出切成丝,锅中加适当的量水,依次放入腐乳、料酒酒、调味精、白糖、盐、香料、老抽,开锅后放入三层肉,倒入砂锅中型Mini火煲贰个钟头。

2.锅中加小量油,放入麻油菜籽心爆炒,调入盐、鸡精,出锅码入盘中,将肉抽取装盘,剩余汤汁收干,淋在肉上就可以。归来腾讯网,查看越来越多

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