教你做个家常菜:香煎刀鱼

(资料图) 原料:刀鱼(带鱼)、盐、料酒做法:
1、买回来的刀鱼去头去肠,斩成5cm左右的小段,洗净沥干水分备用。
2、放入少量盐和料酒,腌制半小时左右。
3、锅中热油,八成热后放入腌制好的刀鱼,此时切忌翻动,煎一会儿后反复摇晃炒锅,如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动,说明已经煎好,然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面。

“今天买的刀鱼太窄,只能煎了。”

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用料主料

1张图片

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    刀鱼500克

“简单,好吃!”

辅料

食材明细

  • 鸡蛋1个
  • 料酒适量
  • 盐少许
  • 十三香少许

主料

煎刀鱼的做法8455新澳门路线网址 ,1.

  • 刀鱼一条

将刀鱼洗净切段。加入料酒、十三香,少许盐腌制30分钟。

辅料

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  • 少许
  • 适量

2.

配料

鸡蛋打散。

  • 依口味
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 十三香适量

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3.

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

将腌制好的刀鱼段蘸上蛋液。

煎刀鱼的做法步骤

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  • 8455新澳门路线网址 61刀鱼洗净,切段备用。
  • 8455新澳门路线网址 72放入葱姜,调料腌制。
  • 8455新澳门路线网址 83将腌制好的刀鱼放入电饼铛中,煎至两面金黄即可。
  • 8455新澳门路线网址 94怎么样,还行吧!

4.

热锅凉油放入刀鱼段煎。

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5.

煎至两面金黄。

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6.

装盘,配上米粥,大饼子。

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煎刀鱼成品图

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烹饪技巧

蘸蛋液鱼不易粘锅。

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