豆腐渣怎么做好吃呢

(资料图)
主料:豆腐渣500g  辅料:青豆50g  调料:盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末  烹制方法:  1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗干净待用;  2、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开,放些葱花,香油烧热淋在葱花上即成。  特点:粗纤维丰富,口味鲜咸香。

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之前小编就介绍过豆腐的制作方法,不知道有没有帮到大家呢?那大家有听说过豆腐渣吗?小编是第一次听,所以也不知道豆腐渣可以怎么做着来吃。小编带着这份好奇心,去百度了一下豆腐渣怎么做才好吃呢,接下来小编就给大家介绍一些豆腐渣的制作方法。

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豆腐渣怎么做好吃呢

一、巧炒豆渣

主料:豆腐渣500g,

辅料:青豆50g,

调料:盐,胡椒粉,鸡精,高8455新澳门路线网址,汤,水淀粉,香油,生抽,食用油,姜葱末

做法

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗干净待用;

2、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开,放些葱花,香油烧热淋在葱花上即成。

二、雪里蕻豆腐渣

材料:雪里蕻250克、豆腐渣500克、五花肉100克

调料:盐10克、味精5克、猪大油100克、香油2克、葱10克、姜5克、料酒5克、味极鲜酱油5克、鲜红尖椒3克、鲜青椒末2克

做法

1、将雪里蕻放清水中泡1小时,洗净捞出、切成细丁,五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

2、锅上火放入猪大油,烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散,加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟,放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟,加味精、淋香油拌匀出锅即可。

3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末,淋上几滴香油),先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里,将味碟浇上拌匀食用。

三、美味豆腐渣

材料豆腐渣250克、雪里红50g、冬笋50克、五花肉150克、火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量

做法

1、将雪里红洗净切末,五花肉切丁,冬笋、火腿切末。

2、锅内注油烧热,下入肉丁煸炒,加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤,煮入味。

3、出锅装盘,浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。

四、豆腐渣丸子

主料:豆腐渣 

辅料:冬笋粒、马蹄粒、蛋清 

调料:香葱粒、精盐、味精、淀粉、色拉油 

做法

1、豆腐渣挤净豆汁,加冬笋粒、马蹄粒,用调料调味后做成小丸子。

2、将豆腐渣丸子下油锅,炸呈金黄色即可。

注意事项

豆腐渣要新鲜、卫生、干净,豆汁要挤净,否则不易成型,且影响口感。

豆腐渣怎么做好吃呢,小编就先介绍到这里,不知道大家掌握了多少呢?其实豆腐渣具有很高的营养价值,富含很多的蛋白质,但是豆腐渣不能吃得太多哦,效果会适得其反的。希望以下的制作方法能帮助到大家,大家还等什么,赶快动起手来做做吧。

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