8455换什么网址了没吃过锅贴,都不好意思说自己是吃货!

荠菜肉馅锅贴独家花鱼儿
3张图片食材明细主料饺子皮21张荠菜70克肉末160克辅料料酒适量盐适量鸡精适量清淡口味煎工艺半小时耗时普通难度荠菜肉馅锅贴的做法步骤1食材:饺子皮2荠菜3肉末4熟黑芝麻5将荠菜摘去黄叶和烂叶洗净、捞出。6放在案板上切碎。7随后,荠菜和肉末放入大碗中,加适量的料酒、盐、鸡精。8调味拌匀成馅料。9取饺子皮放上馅料包好。10放入平底锅中,加适量的油开火,用中火煎至3分钟。11接着,加适量的清水焖煮至水分收干。12然后,开盖、撒入黑芝麻,即成。

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锅贴是一种汉族小吃,起源于山东济南,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,但每次都是跑出去吃,其实自己在家也能轻松做出来,学会了当早餐和夜宵都可以哟!

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/ 大 葱 羊 肉 锅 贴 /

食材明细

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主料

食材:

  • 猪肉末90克
  • 韭菜芽75克
  • 饺子皮165克

500g 羊肉、600g 饺子皮、250g
大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油

辅料

做法:

  • 黑芝麻适量

1 ) 准备好食材

配料

2 ) 羊肉洗净剁碎

  • 料酒适量
  • 生抽8455换什么网址了,适量
  • 适量
  • 鸡精适量

3 ) 放姜末,盐,糖,鸡精

4 ) 放料酒,鲜抽,胡椒粉

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5 ) 放植物油,麻油,分 2 次加点水,往一个方向搅拌好

韭菜芽猪肉馅锅贴的做法步骤

6 ) 大葱洗净切碎,加入羊肉

  • 8455换什么网址了 31材料:韭菜芽、猪肉末、饺子皮、黑芝麻
  • 8455换什么网址了 42将已洗净的韭菜芽放在案板上切碎。
  • 8455换什么网址了 53随后,将切碎的韭菜芽和猪肉末放入大盘中。
  • 8455换什么网址了 64加适量的料酒。
  • 8455换什么网址了 75加适量的生抽。
  • 8455换什么网址了 86加适量的盐。
  • 8455换什么网址了 97加适量的鸡精。
  • 8455换什么网址了 108调味拌匀成馅料,
  • 8455换什么网址了 119取饺子皮,抹点水。
  • 8455换什么网址了 1210放上馅料。
  • 8455换什么网址了 1311包饺子一样包好。
  • 8455换什么网址了 1412放入倒入油的平底锅中,用中火煎一下。
  • 8455换什么网址了 1513然后,加适量的水
  • 8455换什么网址了 1614盖上盖,焖煮至水分收干。
  • 8455换什么网址了 1715最后,撒上适量的黑芝麻,即成。
  • 8455换什么网址了 1816出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。

7 ) 搅拌均匀

8 ) 买现成的饺子皮包锅贴

9 ) 冷锅放油,放上锅贴

10 ) 放适量冷水,盖锅盖,中火煮开 5 分钟

11 ) 不停的转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花

12 ) 大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可

13 ) 浇上辣油即可

/ 三 鲜 锅 贴 /

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250g 猪前夹肉、100g 水发香菇、50g 榨菜、60g 葱、1 个鸡蛋、500g
饺子皮、40ml 油、1 勺盐、15g 生粉、15g 姜、15g 大蒜、1/2 小勺老抽、10ml
蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉

1 ) 猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入 1
个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅

2 ) 取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚

3 ) 电饼铛倒油,将饺子摆放整齐

4 ) 倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜

5 ) 盖上盖子,选择程序 ” 煎锅贴 “,8 分钟后,饺子即可煎好啦

6 ) 开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦

/ 韭 菜 锅 贴 /

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350g 饺子皮、250g 肉泥、150g 韭菜、100g 香葱末、20g
白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油

1 ) 肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2 ) 韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中

3 ) 将它们混合搅拌至粘稠

4 )
取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)

5 ) 将锅贴胚一一做好

6 ) 电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄

7 ) 加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎

8 ) 至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。

/ 荠 菜 猪 肉 锅 贴 /

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500g 荠菜、200g 猪肉馅、500g 饺子皮、适量油、适量盐、2g 糖、2g
胡椒粉、1g 姜粉、20ml 生抽、15ml 料酒、适量香油、适量鸡精、20ml
色拉油、5g 鲜辣粉

1 ) 荠菜摘洗干净。

2 ) 锅中水烧开放入荠菜焯烫。

3 ) 挤干水分后切碎。

4 ) 肉馅中加入盐,糖,料酒,香油,鸡精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均匀。

5 ) 锅中加入色拉油和鲜辣粉。

6 ) 小火炸香后加入荠菜肉馅中。

7 ) 全部拌均匀成为馅料。

8 ) 取一张饺子皮包入荠菜馅。

9 ) 把上面面皮捏紧,两边不用捏紧。

10 ) 一次全部做好成为锅贴生坯。

11 ) 锅中加入油烧热放入锅贴煎至 1 分钟。

12 ) 然后加入冷水。

13 ) 加盖子大火煎至。

14 ) 水分已干。在淋入适量的香油。

15 ) 中火煎至 2 分钟,底焦黄关火。

/ 速 冻 饺 子 版 锅 贴 /

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速冻饺子、葱花、食用油、面粉

1 ) 准备好饺子,将 1 汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆

2 ) 取平底不沾锅,倒少许食用油,约 1 汤匙,温热,码入饺子

3 )
将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可

4 ) 约 6、7
分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可

5 ) 起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。 (
有白芝麻的话撒点更香更好吃了 )

/ 豆 腐 皮 锅 贴 /

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200g 豆腐皮、100g 小白菜、50g 猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g
扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精

1 ) 小白菜切碎

2 ) 菜和肉放入盆里

3 ) 葱和扇贝肉放入盆内

4 ) 将所有调料放入搅拌均匀进味

5 ) 取一块豆腐皮把馅放入皮上

6 ) 豆腐皮两边包上,用牙签固定

7 ) 电饼铛刷油加热

8 ) 放入豆腐皮锅贴

9 ) 煎至两面金黄即可

各种口味的锅贴,在家里只要花个几分钟,就能快速搞定,外焦里嫩,咬一口美味十足,如果早上再配碗热粥,真是太棒了。

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