8455换什么网址了#带着美食去踏青#超长拉丝的纽扣牛扎饼干

纽扣牛轧饼胡椒0214
1张图片“又到了一年一度开始忙做牛轧糖牛轧饼的时候了,这已经不记得是我第几次做纽扣牛轧饼了,全送人了,他们有人说我傻,买材料花时间,最后全部送给别人,图什么。图什么,图人家拿到东西的时候的一声谢谢,一脸微笑以及吃完东西后的一脸满意。”
食材明细主料棉花糖90g黄油25g奶粉30g辅料小奇福饼干适量甜香口味其他工艺半小时耗时简单难度纽扣牛轧饼的做法步骤1称90g的棉花糖。230g奶粉。325g黄油。4不粘锅开最小火,把黄油融化。5黄油全部融化后倒入棉花糖,继续小火融化。6全部融化后关火倒入奶粉。7搅拌均匀即可。8取一块小奇福饼干,反面朝上,取适量牛轧摆在饼干上。9盖上另一块饼干,轻轻压一下就可以了。10抓紧做好其他的,这个动作要迅速,如果后来牛轧变硬了,可以再开最小火软化一下,但次数不要太多。11小巧可爱的牛轧饼,中间可以拉丝,非常好吃,朋友们都很喜欢。小朋友班上的学生也非常喜欢。

奶粉 40g

  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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  • 小奇福饼干适量

小贴士

奇福小汉堡的做法步骤

无盐黄油 45g

辅料

6、利用锅里的余温融化粉质材料

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1、把所有材料准备好

主料

10、简直太好看了有没有。

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抹茶粉 6g

  • 棉花糖75g
  • 总统黄油30g
  • 雀巢奶粉20g
  • 抹茶粉3g

4、棉花糖还有一点体积感,但是都融化的状态就可以关火

小窍门冬天温度低牛轧饼夹馅会变硬,放微波炉叮几秒钟夹馅会变软。

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食材明细

棉花糖 130g

  • 8455换什么网址了 41提前准备好所有食材。
  • 8455换什么网址了 52小饼干放烤箱里保温。
  • 8455换什么网址了 63不沾锅里放入黄油。
  • 8455换什么网址了 74小火加热至黄油完全融化。
  • 8455换什么网址了 85倒入撕小块的棉花糖(冬天温度低炒糖的时间尽量短一点)。
  • 8455换什么网址了 96小火不停压拌,搅拌至糖完全融化马上关火离炉。
  • 8455换什么网址了 107把锅移到一边倒入奶粉和抹茶粉。
  • 8455换什么网址了 118趁着余温快速的混合均匀。
  • 8455换什么网址了 129提前拿出保温的饼干。
  • 8455换什么网址了 1310用小勺子或刮刀把糖挑到饼干上。
  • 8455换什么网址了 1411再拿另一块饼干压住。
  • 8455换什么网址了 1512依次做好所有的(后面糖不烫手了就戴手套把糖搓圆分到饼干上)
  • 8455换什么网址了 1613冬天温度低牛轧馅硬的快,所以夹馅的动作稍微快一点。
  • 8455换什么网址了 1714每次的量不多所以也不会出现糖变冷变硬的状态。

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上次做了抹茶味雪花酥,广受小伙伴的好评。还剩下一些棉花糖,小饼干。做了纽扣牛轧饼干。拉丝超长的。

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用料

5、倒入奶粉和抹茶粉混合均匀

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3、倒入棉花糖,让黄油包裹住每一块棉花糖,继续翻炒

7、大概冷却一分钟左右,戴上pvc手套取一小块牛轧糖放在饼干上,在盖上另一块饼干。就好啦。

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By 仙人掌CoLIN 【豆果美食官方认证达人】

2、黄油放锅里开中小火融化成液体

棉花糖差不多融化了就要及时关火。

8、满满的牛轧糖。

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9、这个拉丝超级长。让我拒绝不了。

做法步骤

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小奇福饼干 20对

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