8455换什么网址了辣豆腐干的做法

辣豆腐干范范妈
1张图片食材明细主料老豆腐一块辣椒油适量辅料淀粉面粉各一勺盐适量糖适量老抽适量蚝油适量生抽适量孜然粉适量原味口味未知难度辣豆腐干的做法步骤1豆腐切块2面粉淀粉各一勺拌匀3加入豆腐拌匀4豆腐都裹上粉装盘5油锅烧热炸豆腐6炸制金黄色捞起备用7碗内放入白糖、盐、生抽、老抽、蚝油拌匀8加入适量水搅匀9炸好的豆腐和料汁放入锅内煮开加入辣椒油和孜然粉,小火慢炖。10收汁装盘即可。

说起女生的追剧小零食、男生的绝佳下酒菜,一定少不了我们的好朋友——豆腐干!Q
弹爽口有嚼劲的它,经过加工被赋予了不同的味道,五香、麻辣、酱香、烧烤、泡椒
… 鲜香入味,一口一个根本停不下来~

十道解馋又开胃的家常菜来啦!简单易做又好吃,美味可口,天天吃都不会腻哦!赶紧收藏起来,晚上给家人做一顿美味又丰富的晚餐吧,味道极好哦~

8455换什么网址了 1

一、蚝油芦笋牛肉粒

外面卖的豆腐干虽然好吃,若论干净卫生、令人放心,还得是自家做的!今天小果儿就来教大家不同口味豆腐干的做法,只需要经过简单的煎制和调味,香浓爽滑的豆腐干就出炉啦,不知不觉吃光一整盘!

8455换什么网址了 2

五香豆干

食材:芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴。

做法:

8455换什么网址了 3

1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用;

by 草莓漫食

2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上;

· 主料 ·

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;

白豆腐干|250g

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出;

· 辅料 ·

5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅;

生抽|2 茶匙

6、将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

老抽|1 茶匙

二、红烧大排

米酒|1 茶匙

8455换什么网址了 4

五香粉|1 茶匙

食材:猪大排3块;葱少许;姜5片;盐适量;八角3个;料酒10ml;生抽15ml;老抽5ml;淀粉适量
糖3g。

盐|适量

做法:

糖|1 茶匙

1、准备猪大排三块,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干备用;

孜然粉|1 调味匙

2、用刀背将大排锤松;

水|2 茶匙

3、将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时;

油|适量

4、在大排两面拍上干淀粉;

熟芝麻|1 小把

5、起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出;

· 做法 ·

6、将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香;

  1. 将豆干洗净,切大小适中的片。

  2. 平底锅中放油,将豆干平铺在锅底,小火煎至两面金黄。

  3. 多翻动几次豆干,煎至两面微焦。

  4. 加入生抽、老抽、米酒、糖、五香粉、孜然粉、少许盐、水,小火慢慢收汁。

  5. 汁收得差不多时,开大火最后收汁,放入芝麻,翻炒均匀。

  6. 可以盛出开吃了!一口一个好吃到停不下来~

7、加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水;

小贴士

8、盖盖大火焖煮10分钟,加入白糖调味,加少量老抽上色,少许即可,不然会黑黑的;

喜欢吃辣的小伙伴还可以放点辣椒。

9、大火收汁,多留点汁水淘饭特棒哦。

麻辣香干

三、金针菇卷肉

8455换什么网址了 5

8455换什么网址了 6

by 萌萌麻麻 0407

食材:精品五花肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;辣椒粉1/2茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽1/2茶匙;黄酒2茶匙。

白豆腐干|4 块

做法:

辣椒粉|1 小勺

1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

花椒粉|半小勺

2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

生抽|1 汤匙

3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇

老抽|1 小勺

4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

孜然粉|1 小勺

5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

大蒜|2、3 瓣

6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

  1. 白豆腐干洗净,晾干水分,切成条状。大蒜切末。

  2. 平底锅倒油,将豆腐条下锅煎。可稍微煎老一点,有嚼劲。

  3. 盛出,用厨房纸巾吸油备用。

  4. 锅里留少量底油,爆香蒜末。

  5. 放入孜然粉爆香。

  6. 放入老抽、生抽煮开后,将香干倒入锅里拌匀。

  7. 倒入辣椒粉和花椒粉,迅速拌匀出锅。

  8. 绝佳的追剧小零食就完成了~

7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

酱香豆腐干

四、蛋黄焗苦瓜

8455换什么网址了 7

8455换什么网址了 8

豆腐干|6 块

食材:蛋黄;苦瓜。

· 辅料 ·

做法:

蚝油|1 茶匙

1、苦瓜洗净,一分为二,用勺子刮去内瓤,切成菱形块;

生抽|1 茶匙

2、将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎;

八角|1 个

3、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口;

食用油|适量

4、将泡好的苦瓜取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味;

  1. 白豆腐干洗净,切小方块。

  2. 锅里倒入适量油,将豆腐干放入煎制。

  3. 勤翻动锅里的豆腐干。

  4. 煎至两面金黄,盛出备用。

  5. 另起油锅,放入八角、蚝油和生抽,加一碗水略煮。

  6. 放入煎好的豆腐干,煮至豆腐干入味,收汁即可。

  7. 酱香浓郁,非常好吃!

5、锅中倒入少量油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开;

6、将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅。

五、可乐鸡翅

8455换什么网址了 9

食材:鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽
、老抽。

做法:

1、将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒、生抽、盐腌制20分钟,葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花;

2、锅内倒油,油热放入腌好的鸡翅,中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩;

3、放入葱姜蒜炒出香味;

4、放半罐可乐,待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀;

5、最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后就乐意关火了。

六、地三鲜

8455换什么网址了 10

食材:土豆、茄子、青椒、蒜、葱、色拉油、生抽、醋、白糖、淀粉、鸡精
、盐。

做法:

1、土豆和茄子切成滚刀块,青椒切成小三角,葱蒜切成沫;

2、碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁;

3、锅中放油,放入土豆炸至金黄捞出;放入茄子,炸至金黄捞出;放入青椒,炸至虎皮状捞出;

4、锅中倒油烧热,放入葱煸香,倒入土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒;

5、倒入调好的料汁,翻炒均匀,洒入蒜未和葱未,翻炒几分钟就做好了。

七、三汁焖锅鸡

8455换什么网址了 11

食材:鸡翅600g;青椒3个;红椒3个;土豆一个;洋葱适量;红萝卜适量;蒜2个;蚝油2勺;番茄酱2勺;黄豆酱2勺;酱油2勺;糖1勺;鸡精1勺;淀粉1勺;辣椒油适量;胡椒适量;辣椒粉适量。

做法:

1、先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天;

2、青红椒切块,蒜剥皮;

3、洋葱,土豆,红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加;

4、调酱汁,蚝油两勺,番茄酱两勺,黄豆酱两勺,酱油两勺,糖一勺,鸡精一勺,淀粉一勺;

5、把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀;

6、准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。

八、孜然葱香牛柳

8455换什么网址了 12

食材:牛柳、青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉。

做法:

1、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底;

2、净锅放油烧至四成热时,下入牛柳片过油,倒出来沥油待用。锅里留底油,先放香辣酱和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。

九、排骨蒸豆腐

8455换什么网址了 13

食材:豆腐 600 克,排骨 300 克,柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。

做法:

1、 豆腐切块,排骨洗净剁小块,柿子椒切丁。

2、锅内放水,烧开,放入排骨焯两分钟,然后捞出、沥干。

3、 排骨用黄豆酱、耗油、盐调味腌制。

4、把豆腐和排骨放入餐盘里,入蒸锅,待水开后再蒸 10
分钟左右,出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。

十、干煸五花肉杏鲍菇

8455换什么网址了 14

食材:熟五花肉、杏鲍菇、油、盐、青椒、生姜片、蒜片、料酒、白砂糖、辣椒酱。

做法:

  1. 青椒和杏鲍菇洗净,准备熟五花肉,蒜片和生姜片,把所有食材切成条。

  2. 锅内倒入底油,温油下五花肉煸炒油,再把杏鲍菇加入煸炒出香味。

  3. 加入生姜片和蒜片爆香,再倒入青椒煸炒出香味,加料酒。

  4. 加盐煸炒均匀,再加入辣椒酱煸炒,最后再加入白糖煸炒均匀后出锅。

相关文章