豆腐怎么做汤

鲫鱼豆腐汤羽秋青子
2张图片食材明细主料鲫鱼1条豆腐2大块香菇4个(也可以不加)辅料葱1根姜1小块盐2匙油3ml胡椒粉1匙酒1ml清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度鲫鱼豆腐汤的做法步骤1鱼去掉鱼鳞和内脏,洗干净2姜去皮,切片3豆腐切成一小块一小块的4烧热锅,放油放姜,爆香,再放鱼两面煎一下5差不多了,就放水,盖上锅盖,中火焖五分钟6再放切好的豆腐和香菇,小火焖十五分钟7撒上葱,就可以出锅啦!8是不是看起来很有食欲呢!(ง˃̀ꄃ˂́)۶。

1.豆腐虾仁一锅鲜

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准备材料:内酯豆腐1盒、虾仁100g、口菇3个、西红柿1个、香油、盐。

豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,它的主要食材是豆类食品,应该说主要是黄豆,黄豆中的脂肪含量是非常低的,而又含有大量的蛋白质等营养元素,这就对我们人体是非常好的了,那我们介绍一下豆腐怎么做汤

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做法步骤:

豆腐怎么做汤

1、虾仁用适量料酒、盐腌制一会儿,西红柿洗净切块,口菇洗净切片,豆腐切小块。

1、番茄豆腐汤的做法

2、起锅放少许油将西红柿煸炒出汁,加入开水大火煮开。

用料:内酯豆腐(嫩豆腐)、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒

3、放入豆腐,再放入口菇和虾仁。

番茄、豆腐切小块,小葱切成葱花热油锅下番茄炒出汁水,倒入热水煮沸后再煮5分钟豆腐下锅,慢慢推动,加盐调味稍微炖煮一会就可以起锅,撒上黑胡椒和葱花即可。

4、加入适量盐调味,最后撒上葱花,几滴香油即可出锅。2.花蛤豆腐汤

2、酸辣豆腐汤的做法

准备材料:花蛤500g、嫩豆腐150g、姜、大蒜、葱、油、盐。

用料:鸡蛋1只、香菇8朵、豆腐4分之1块、白糖极少、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少量、胡椒粉少量、水淀粉小半碗

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豆腐切小块,放盐水中泡10分钟香菇煮两分钟后切丝少量油炒葱花,加香菇略炒。加开水。加入生抽一勺,香醋一勺。一点点糖。辣椒油半勺。煮两分钟后加入豆腐。煮开后加胡椒粉。加盐。打一个蛋花,淋入水淀粉,关火。洒一点香菜。

做法步骤:

3、韩式豆腐汤的做法

1、买回来的花蛤放入盐水中泡一会儿,反复搓洗3-4遍直到水中没有杂质。

用料:内脂豆腐400g、虾仁200g、鸡蛋1个、味极鲜1汤匙、芝麻油2汤匙、植物油2汤匙、辣椒面5汤匙、白洋葱半头、小葱10g、配菜(西葫芦等)适量、蒜蓉10g、盐少许

2、葱姜蒜洗净切好备用,豆腐切小块后烧水焯一下去味,捞出备用。

1)植物油,芝麻油入锅烧香,加入小葱、洋葱翻炒

3、起锅放入适量油,放入葱姜蒜爆香。

2)加入虾,正宗的是加猪肉,翻炒

4、放入豆腐块煎一下,轻轻翻面,然后加入适量水煮开。

3)加入辣椒面,控制火候,不要拔锅了

5、放入花蛤,花蛤全部张开后加入适量盐调味,最后撒上少许葱花即可出锅。3.清炖大骨头汤

4)加入水或鸡汤,煮开

准备材料:大骨头2根、葱2根、姜1块、白醋1匙、料酒2勺、枸杞、盐。

5)加入配菜、豆腐(缴碎)煮开

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6)转小火,熬至汤汁较粘稠,下入鸡蛋。就大功告成喽!

做法步骤:

7)如果有石锅,直接用石锅做,豆腐会扒在边缘更好吃嘻嘻

1、骨头买的时候记得叫老板帮剁好哦当然也可以回去自己剁,洗净备用。

8)开着辣,喝着并不觉得,呼噜噜几碗下肚,才感觉嘴辣辣的,已然变成了香肠嘴。初春的季节喝这个很舒服。

2、姜切片,葱切断备用。

4三鲜豆腐汤的做法

3、大骨头冷水下锅去血水,用冷水反复冲洗掉杂质。

用料:嫩豆腐4块、新鲜的虾8只、西红柿1个、葱1条、虾皮50g、猪骨汤500毫升、鸡精1小勺、盐适量

4、锅中放入冷水和大骨头,加入葱段、姜片大火烧开,加入料酒、几滴白醋,用勺子撇去浮沫,转小火炖煮2小时。

1)把所有食材准备好,西红柿提前用开水煮一分钟把皮剥掉切成块,豆腐切成小方块,葱切碎、虾皮洗干净沥干水分。

5、放入枸杞再煮5分钟左右。

2)锅里先放入大骨汤烧开,先倒入虾皮和西红柿去煮3分钟调味!

6、最后加入适量盐调味即可。4.鱼丸煨汤

3)然后就放入虾再放入豆腐一起开大火煮八分钟,放入一小勺鸡精和葱花、盐调味!豆腐比较嫩要用勺子轻轻舀起来!

准备材料:手工鱼丸8粒、花菇2朵、玉米1包、虾米1汤匙、葱、盐。

5、鲫鱼豆腐汤的做法

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用料:鲫鱼2条、姜5片、葱4根、料酒少量、豆腐1块、油3汤匙、盐适量、开水多量

做法步骤:

1)挑大小适中的鲫鱼,让店家杀好去鳞去腮,回家洗净,去鱼肚里的黑皮,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切块,姜切片,香葱3根打结,留1根切葱花在最后撒上去。

1、虾米用温水浸泡。

2)热锅倒油,放姜片爆香,再放入鲫鱼煎至金黄色,翻面同样煎至金黄色。煎可以去腥和定型,不被煮烂(最好用不粘锅,避免煎的过程中被破坏,翻面的时候动作要轻哦!)

2、玉米切小段、香菇、葱白一起放入碗中。

3)煎好后倒入开水,多加一些,超过鱼身2厘米左右,因为要大火熬,避免途中水不够添加。放入葱结,倒入少量料酒,大火炖煮15分钟。

3、加入鱼丸、虾米,加入水、盐,蒸锅上汽后蒸25分钟即可。5.鱼头豆腐汤

4)开盖,这时候汤已经变白了,加入豆腐,转中火继续煮10分钟。剩3分钟的时候撒少许盐,盖上再炖一会儿就好啦!

准备材料:鱼头1个、豆腐200g、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉。

5)盛出后撒上一层葱花提味又美观,鲫鱼豆腐汤??大功告成啦!

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以上内容就是对豆腐怎么做汤这个问题的回答,其实用豆腐做汤是非常好的一种食用方法,因为我们平时吃豆腐一般都是煮着吃或者是配合其他蔬菜炒着吃,而熬汤的话,是可以充分把豆腐里边的营养价值发挥到最大,对我们人体健康是最好的。

做法步骤:

1、鱼头洗净,用厨房纸巾擦干表面水份,豆腐切块儿,葱姜蒜切好备用。

2、锅中放油,将鱼头煎至两面金黄。

3、加入葱姜蒜爆香。

4、加入料酒,倒入适量的开水没过鱼头,大火烧开后,转小火炖30分钟。

5、放入豆腐块,加适量盐、胡椒粉再煮10分钟。

6、撒上少许葱花即可出锅。6.虫草花炖鸡汤

准备材料:鸡排腿2个、虫草花15g、葱姜适量、盐。

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做法步骤:

1、鸡腿焯水洗净备用。

2、将鸡腿、虫草花、葱、姜放入电饭煲中,加水没过鸡腿。

3、接通电源后,选“汤粥”功能开始煲。

4、程序结束后加入适量盐即可

5、根据个人喜好可以放入几粒枸杞盖上盖子焖一会儿。7.香菇豆腐鲫鱼汤

准备材料:鲫鱼1条、鲜香菇4朵、豆腐1块、葱姜、枸杞、植物油、盐。

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做法步骤:

1、鲫鱼杀好将肚子里的黑膜洗净,刮净表面的脏东西,香菇洗净两朵在面上划十字两朵切片,豆腐切块备用。

2、锅中放油烧热爆香姜片,放入鲫鱼煎至两面金黄。

3、将煎好的鲫鱼放入一个深锅中,加入开水没过鲫鱼的一半以上,加入适量盐,盖上锅盖大火煮3-4分钟。

4、汤色变白后放入豆腐、香菇再煮5分钟左右。

5、最后放入枸杞、葱花焖1分钟即可出锅。8.冬瓜肉丸汤

准备材料:猪肉馅250g、冬瓜1块、耗油30g、生抽20g、淀粉2小勺、黑胡椒粉1g、香葱1颗、盐。

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做法步骤:

1、猪肉馅加入生抽、耗油、清水、黑胡椒粉、盐后顺着一个方向搅拌均匀,再加入淀粉和少量清水混合均匀。

2、冬瓜去皮切小块。

3、凉水下锅大火煮开后,用小勺舀适量肉馅放入锅中。

4、待肉丸都浮出水面后,根据个人口味加入适量盐调味。

5、最后撒上少许葱花即可。9.香菇鸡汤

准备材料:柴鸡腿1个、香菇适量、枸杞、姜葱、白糖小半勺、料酒、盐。

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做法步骤:

1、香菇提前泡发洗净,鸡腿洗净切块,姜切片,葱切段。

2、凉水放入鸡块,加入两勺料酒大火烧开焯一下,捞出备用。

3、另起锅放入鸡块、葱姜,加入足量开水大火烧开。

4、烧开十分钟后放入香菇、枸杞大火烧开后,转中小火炖30分钟。

5、30分钟后加入小半勺白糖提鲜,最后加入适量盐调味即可。10.栗子乌鸡养生汤

准备材料:乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、姜、盐。

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做法步骤:

1、乌鸡洗净切块,焯一下去掉腥味,水开后煮5分钟左右,捞出洗净表面脏东西。

2、另起一锅放入乌鸡块,加入足量水、姜片大火煮开后,转小火炖1小时。

3、加入栗子、红枣、枸杞再用小火煮30分钟左右。

4、最后加入适量盐调味即可。

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