8455线路检测冬日美食推荐:红烧排骨土豆、琥珀核桃、清炒木耳菜、孜然牛肉粒

喜欢吃凉皮的人都知道,凉皮实在是种便宜又好吃的美食,凉皮是用绿豆浆做成的一种食物,它本身就够让人觉得神奇了,之前你是不是都没想过凉皮是绿豆浆做成的呀,事实它的真身就是绿豆呢,因为凉皮本身已经没有绿豆的味道了,大家猜不到也是情有可原。那么怎样做炒凉皮,才是最美味的那个味道呢?一、怎样做炒凉皮1.食材第一步当然是准备食材了,去先吃点买好凉皮,如果是时间充裕,大家也可以自己试着做凉皮哦,只是过程比较麻烦,花的时间比较多。洋葱准备半个,青椒一个或者是两个,看你能不能吃辣,也可以选择不辣的甜椒。调味料要生抽、胡椒粉和孜然。准好这些材料就可以开始炒凉皮了。2.炒凉皮洋葱切成条,青椒可以切成丁或者大块一点。起锅烧油,放入洋葱爆炒,这样洋葱的香味都出来了,喜欢吃洋葱的简直爱上这个味道,不喜欢的就不要放洋葱了。然后倒入凉皮开始翻炒,一定要记得翻炒哦,不然凉皮很容易粘锅,一粘锅味道就会糊,就很难吃。翻炒一会就可以加入盐、生抽、孜然以及胡椒粉,最后放入青椒点缀一点颜色,翻炒一会就可以出锅啦,美味的炒凉皮就做好了,是不是非常的简单啊。二、炒凉皮的注意事项1.炒凉皮需要注意的点翻炒凉皮的时候一定不要忘记翻炒,火候也要把握好,或不要太大容易粘锅,粘锅了,基本上这个炒凉皮就毁掉了,火也不能太小,不然炒凉皮的香味就出不来。里面添加的那些蔬菜并不是一成不变的,如果是你不喜欢吃洋葱,可以不放洋葱,放一些豆芽、胡萝卜丝以及黄瓜丝也是可以的,而且吃起来味道也非常好,喜欢吃老干妈的还可以在炒凉皮的时候放入适量的老干妈,这样的美味不是在哪里都可以吃到哦。2.挑选凉皮挑选凉皮的时候也需要注意,买的时候可以闻下味道,不用凑太近,适当的距离,一般正宗的凉皮会有种类似面粉的味道,要是有奇怪的味道,什么橡胶味或者是其他的味道,这个凉皮就不要买了,换一家,凉皮那么多,不是非要在他家买。怎样做炒凉皮,大家应该都知道了吧,炒凉皮也是种不错的风味小吃哦,经常在街头可以看到这样的小摊在卖炒凉皮,味道确实不错,所以自己在家也可以做着吃,知道炒的过程中一定要勤快翻炒,不能让它粘锅了,粘锅了就会有有气味,尝起来很奇怪。

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鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼,是一种生长在海洋中的软体生物。主要分布在热带和温带浅海,是一种名贵的海产品。它的营养价值极高,可以食用。深受人们的喜爱。鱿鱼有很多种做法,可以炒着吃,也可以加入其他材料炖着吃。我们一起来看下新鲜鱿鱼的做法大全

食材用料

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排骨 600克

新鲜鱿鱼的做法大全

土豆 一个

韩式辣炒鱿鱼

姜 少许

主料:鱿鱼。

葱 少许

辅料:尖椒 洋葱(白皮,脱水) 蒜白 姜 葱。

花椒 少许

调料:食盐 鸡粉
料酒 生抽 白砂糖。

大蒜 少许

步骤

盐 少许

1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。

红烧酱油 少许

2、锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了)。

料酒 少许

3、炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,然后再放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱翻炒均匀,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,最后放入青椒块,翻炒均匀,最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了

冰糖 少许

铁板鱿鱼

红烧排骨土豆的做法1.准备好洗净的排骨,2.准备好锅,锅中加水,大越700百克,3.水开了下排骨,给排骨焯下水,不要焯的太厉害,大火开锅几分钟就好,4.焯好水的排骨捞出,控干水分备用,5.准备好,葱,姜,大蒜,花椒,6.还有冰糖,7.土豆一个,8.给土豆切成块,用清水洗去淀粉水,备用9.另起锅,烧干水分,10.锅热倒入油,准备炒冰糖,11.下冰糖,小火慢炒,让其慢慢融化,12.融化好的冰糖水,13.下刚刚焯好水的排骨,开中火翻炒,让排骨上上糖色,14.接着倒红烧酱油,不要太多,放姜,大蒜,花椒,让排骨入味,开大火继续翻炒,15.翻炒好加开水,水的量要漫过排骨,加小葱段,大火烧开,16.这时候放切成小块的土豆,有点洋葱也放了,再加点盐,不要太多盐,大火烧开,再改成小火,慢慢炖吧,17.小火炖了大约50分钟后的样子,一定要小火哦,要不就烧干锅了,18.可以出锅了,炖的时间长了点,这样排骨味道才更好,19.出锅装盘子唠,20.非常美味,甜香,排骨肉软烂,土豆软糯,汤汁鲜美哦

主料:鱿鱼须


调料:食盐 姜 料酒 植物油 海鲜酱
辣椒粉 孜然粉。

食材用料

步骤

核桃仁 适量

1.鱿鱼须清理干净,用刀分成一根根。

白糖 40g

2.锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。

油 3勺

3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。

水 3勺

4.平底铸铁锅预热,放入少许植物油,中小火,放入鱿鱼须(最好用铸铁锅,我试过用一边的平底锅,出来的模样也不差,但是味道确实不如铸铁锅来的地道)。

琥珀核桃的做法1.纸皮核桃备用2.剥出核桃仁炒锅烧热倒入核桃仁炒熟3.锅中热油,油热放入白糖炒至融化加入适量水4.白糖完全融化颜色变深并且有细密的泡泡5.加入核桃仁快速翻炒使每一个核桃仁均匀的沾满糖浆6.将核桃仁分开晾在案板上避免粘连,待温度冷却美味的琥珀核桃仁就做好了,甜甜的宝宝爱吃妈妈也爱吃。

5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的,不过为了不妨碍拍照,我就分开煎啦),同时撒点盐,盐可以多一点点,因为会掉落锅里的。


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食材用料

6.抹一匙海鲜酱,不要贪多,多了遮盖了鱿鱼的香味,若没有海鲜酱的,可以随便用点老干妈什么的,主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。

黑木耳 适量

7.接下来就是辣椒粉和孜然粉,根据自己的喜好多多的加吧哈,记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯,鱿鱼是越煎越香的呢。

青椒 1个

8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦,新鲜热辣呢,注意别烫到嘴巴咯。

红椒 半个

孜然鱿鱼

油 适量

主料:鱿鱼、洋葱。

盐 少许

调料:色拉油 食盐 料酒 辣椒粉 胡椒粉 辣酱 孜然。

白糖 半茶匙

做法

胡椒粉 少许

1.将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。

味精 少许

2.用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

蒜 3瓣

3.搅拌均匀腌渍半小时。

清炒木耳菜的做法1.木耳提前泡发洗净,撕成小块,青椒、红椒、蒜洗净。2.青椒和红椒切小块,蒜切片。3.锅里放油烧热,加入蒜片爆香。4.加入青椒、红椒炒出香味。5.倒入木耳翻炒断生,加白糖、胡椒粉匀。6.加盐、味精翻炒均匀。7.盛入盘、即食。

4.洋葱切丝。


5.锅烧热,放入少量油煸炒洋葱。

食材用料

6.煸出香味,洋葱捞出放入盘中。

牛里脊 600克

7.用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

洋葱 30克

8.出香味放入少量的李锦记辣酱。

香芹 20克

9.将刚才煸出香味的洋葱倒入。

姜丝 20克

10.开大火煸炒,出锅装盘即可。

鸡蛋 1个

辣炒鱿鱼

油 250ml

主料:鱿鱼。

盐 10克

辅料:尖椒 蟹肉 食盐 蒜 洋葱 辣椒粉 植物油。

生抽 10克

做法

蚝油 10克

1.爆香辣椒粉后下辣椒蒜洋葱。

料酒 10克

2.最后放入鱿鱼,事先要用热水过一下。

胡椒粉 5克

新鲜鱿鱼的做法大全总体看起来真的很全面,有韩式辣炒鱿鱼、铁板鱿鱼、孜然鱿鱼、辣炒鱿鱼。各种口味,应有尽有。在这几种里面我最喜欢吃的还是铁板鱿鱼,鱿鱼的味道特别浓厚,而且还特别适合小孩食用,口感极其的美味。

肉桂粉 5克

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孜然粉 20克

延伸阅读:

鸡粉 10克

鱿鱼怎么做好吃

老干妈辣酱 20克

怎么做鱿鱼

玉米淀粉 10克

炒鱿鱼干的做法大全

孜然牛肉粒的做法1.成品先上桌,具体步骤如下2.选择上等的牛里脊,肉质比较嫩,口感好3.去掉一层薄薄的膜4.磨刀不误切肉工,一般情况下,我都会刀子先磨一下,即省力又省时5.先把肉切成一厘米厚的片状,然后再切成条状6.由条状改切成粒状7.肉要提前腌制,首先要加入料酒8.加入生抽9.加入红烧酱油10.加入蚝油11.加入白胡椒粉12.加入少许盐13.加入有小茴香,辣椒面,八角等制成的腌料粉14.加入肉桂粉,实际上就是肉桂皮为原料15.加入鸡粉16.加入老干妈酱17.加入新鲜的姜丝18.再加入洋葱丝19.把所有的调料混在一起,用手抓匀它便于入味20.拌匀好的牛肉粒静置两个小时以上腌渍21.腌渍好的牛肉粒,把其中的姜丝和洋葱挑选出来,这是因为他们不能和牛肉粒一同下锅煎炸22.加入一个蛋清23.加入一小勺生粉,即玉米淀粉24.搅拌均匀25.油锅加热到七成热,丟一粒牛肉粒放入锅里试下油温。温油温太热,刚丢进去的牛肉粒,会很快炸糊的26.先少量的下锅进去煎炸27.全部倒入油锅28.炸牛肉粒的过程中,要不停翻搅,防止粘锅,炸牛肉粒最好炸两遍,第一遍先炸出肉里多余的水分,第二遍时表皮炸焦,形成里嫩外焦,注意掌握火候,不能炸老了,颜色会发黑29.牛肉粒即将出锅前,把之前挑出来的洋葱丝,姜丝,和香芹一同在油锅里过遍油炸,炸出香味即可30.炸好的牛肉粒,撒上孜然粉31.再撒入熟芝麻32.可口美味的孜然牛肉粒,鲜香适中。

鱿鱼怎么烧

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