吃苹果到底要不要削皮呢?世界卫生组织公布答案了!

民间有句俗语是这样说的:“每天一个苹果,疾病远离我”,这句俗语大家应该都听说过吧,由此可见苹果的营养价值之高,苹果是一年四季都有售卖的水果,大家随时都可以买来食用,苹果的口感是非常爽脆甜美的,说到吃苹果很多人就会有疑问了,吃苹果是吃皮好还是削皮好,苹果削皮后需要洗不洗呢?这些问题虽然很随意,但是也可以看出大家很重视食品安全卫生。一、苹果削皮后需要洗了再吃吗吃苹果可以削皮也可以不削皮,但前提是一定要清洗干净;其实吃苹果不削皮是最好的,因为苹果皮里也含有很丰富的营养物质,连着苹果皮一起吃营养会更丰富、更充足,但是不免有些人不喜欢吃苹果皮,毕竟苹果皮相对于果肉来说更坚硬,口感也不是很好,所以吃苹果的时候就会削皮后再吃,苹果如果削皮之前没有清洗过的话,那削皮之后就需要清洗干净以后再吃,以免把果皮上的农药残留和真菌这些吃进肚子了;如果吃苹果要削皮的话,最好洗干净以后再削皮,这样削完皮以后就可以直接吃,不用再冲洗一遍,而且洗干净再削皮农残和细菌这些也不会污染到果肉。二、苹果的营养价值1.苹果含有大量的苹果酚物质,这种营养是只有苹果才有的这种营养成分很容易溶解于水,人体食用以后也很好消化吸收,苹果酚具有很好的抗氧化作用,这种成分可保持食物的新鲜程度;另外这种物质还可以消除异味,对于肉腥味、口臭这些都是有缓解效果的。2.苹果果肉里所含苹果酸也是很丰富的,这种苹果酸里含有17种氨基酸营养,其中苹果里所含的鞣质和果酸营养可以促进消化,对于人体的肠胃具有收敛的功效,常吃苹果可以促进人体肠道蠕动,可以促进身体新陈代谢。3.苹果里的维生素H成分,可以起到保持皮肤顺滑健康的作用。维生素H是一种水溶性维生素,这种营养物质是脂肪和蛋白质代谢不可缺少的物质。维生素H人体生命活动所必需的营养成分,这种营养元素是无法人工合成的。4.苹果里所含的维生素C和番茄红素也是很丰富的,这两种营养成分对于人体心脑血管方面有很好的保护作用,每天吃一个苹果可以帮助舒缓情绪、安神镇定等功效。现在大家都知道苹果削皮后需要洗不洗了吧,能适应苹果皮口感的朋友最好直接把苹果清洗干净后一起吃,因为苹果皮里也含有很多的营养物质;如果实在不能接受苹果皮口感的朋友,最好削皮前就清洗干净。

“一天一苹果,医生远离我”想必是大家从小听到大的俗语,吃水果尤其是苹果对人体的好处那是相当多的。据了解,苹果对于预防冠心病、肠炎、肝硬化等都有一定的帮助,然而吃苹果到底要不要削皮呢?这困扰了很多朋友。削皮的结果是吃不到苹果皮中丰富的营养成分,让其白白流失;可如果不削皮,总担心苹果皮洗不干净,或者上面有过多的农药残留。这可怎么办呢?

苹果皮里营养丰富

8455新澳门路线网址,南方医科大学南方医院心血管内科主任医师许顶立介绍,苹果皮中含有丰富的维生素A和维生素C。维生素A又叫视黄醇,有助于维持正常的视觉功能和骨骼生长发育;维生素C则有促进伤口愈合,增强机体免疫力的功效。

许顶立医生表示,一个中等大小的未削皮的苹果,可提供3.9克纤维素,纤维素会对大肠产生机械性刺激,促使肠蠕动,使大便变软畅通。这些作用,对于预防肠癌,以及血脂过高而导致的心脑血管疾病大有益处。

苹果连皮一起吃,有哪些风险?

1、病菌侵害

一个被售卖的苹果从果园里、到农户、到火车货车、再到商家打包,最后到消费者的手中是经过了“长途跋涉”,而这么长的一段时间里,苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的致病菌,包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒。如果苹果洗不干净,再连皮一起吃,就可能会引发疾病。

2、农药残留

为预防和消灭阻碍其生长的有害生物,保障并促进植物和农作物的健康成长,往往会给农作物喷洒农药。但是,如果农药使用后没有及时分解而是残留在农作物上,人吃了以后可能会出现慢性中毒,诱发基因突变、癌症,或下一代畸形。

3、工业蜡渗入

市场上有些小商贩为了节省成本,让蔬果看上去更加鲜亮诱人,会给水果打大量的工业蜡。这种蜡中含有重金属成分,可渗透至果肉中,频繁食用对人体会产生极大危害。

吃苹果最好削皮

尽管苹果皮里含有丰富的营养元素,但它也只是苹果营养中的一小部分,其隐含的疾病风险也是很大的,医生建议免疫力较弱的人还是削皮之后再吃苹果。其实早在2015年,世界卫生组织就提出针对中国的建议:对根块类蔬菜和水果要彻底削皮,对叶子菜和某些水果要用安全的水浸洗。所以,大伙儿吃苹果的时候,动动手削个皮吧。

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